Salat mit Pak Choi und Tomaten (3 Portionen)
Pak Choi kann man nicht nur in Suppen oder als Gemüsebeilage essen. Roh in Salaten ist dieses Blattgemüse genauso lecker.Das wäre jetzt an sich kein Rezept das ich aufschreiben würde, weil man eigentlich in jedem Salat das Gemüse problemlos hinein schnippeln kann.Nun habe ich aber mal eine Variante eines solchen Salats mal notiert. Salat mit…
Athos und Neo
Es ist nun fast einen Monat her, dass wir Pino verloren haben. Ich hatte mich darauf darauf eingestellt, dass es in der Anfangszeit nun etwas wilder wird. Die Rangfolge musste neu ausgemacht werden und die Lücken, die Pino hinterließ, wollten gefüllt werden. Die Frage war nur von wem, von Neo oder Athos oder vielleicht doch…
Romanesco Salat mit Feldsalat und Avocado (4 Portionen)
Ich dachte ja wirklich nicht, dass aus den großen Romanescopflanzen tatsächlich etwas raus kommt. Ich hatte sie vorgezogenen Jungpflanzen viel zu spät gesetzt und nun aber Ende November kurz vor den ersten Frostnächten aus der Pflanzfläche geholt.Es waren 6 Pflänzchen. Davon haben vier Pflanzen mittelgroße bis kleine Romanesco ausgebildet. Ich habe mir daraus diesen feinen…
Grünkohl mit Mettwurst und Bauchspeck (4 Portionen)
Ich habe Grünkohl im Garten. Im Sommer habe ich mir sechs Jungpflanzen gekauft und diese eingebuddelt.Eine der Pflanzen wurde dann von den Raupen des Kohlweißlings aufgefressen, bei den anderen Pflanzen kamen mir die Vögel zu Hilfe und haben sich an den Raupen satt gefressen.Daher habe ich nun also fünf nicht zu kleine Grünkohlpflanzen im Garten.Zeit…
#pmdd2023 – November: Der erste Picture my Day Day zu Dritt
Der 28. November war für mich ein Homeoffice Tag. Die Gelegenheit dich mal wieder in meinen Alltag mit zu nehmen. Andere Beträge und um was es überhaupt geht kannst du auf der Webseite des Picture my Day Day (https://picture-my-day.de/) nachlesen. Ich bin am Dienstag gegen 5 Uhr aufgewacht. Vermutlich deshalb weil ein großer Puschel mit…
Labskaus (6 Portionen)
Seit einiger Zeit ist bei mir die typisch deutsche Küche sehr beliebt. Und das überregional. Labskaus habe ich erst in Hamburg kennen gelernt und habe das schon mehrfach selbst gekocht.Ich habe dieses mal die frischen rote Bete Knollen aus dem Garten genommen, was recht genau 700g ergab. Die Schale dieser Knollen war so fein und…
Der Garten
Ich hatte schon mal den Versuch gemacht hier meinen Garten zu zeigen. Aber irgendwie klappte das nicht so gut wie gedacht. Grundsätzlich war die Idee nicht schlecht. Ein Foto mit Beschriftungen je Pflanze und schon ist es fertig. Nur habe ich dabei schnell gemerkt, dass das sehr aufwendig wird. Immerhin habe ich wohl so um…
Ernte 2023
Ende Juni war der Garten fertig und dann ging das große Pflanzen los. Die Himbeeren stammen von der Himbeere der Sorte „Autumn Best“. Eine der vier Pflanzen war in diesem Jahr sehr eifrig und die gezeigte Portion Himbeeren bekam ich noch weitere viele male nun im Herbst. Ich war wirklich erstaunt, dass direkt im Jahr…
Christopsomo – griechisches Weihnachtsgebäck (12 Stücke)
Für das Synchronbacken am vergangenen Wochenende hat sich Zorra ein Christopsomo ausgesucht. Das ist ein griechisches Weihnachtsbrot mit einer süßen Füllung. Es ist eng verbunden mit dem Christentum weshalb das Brot meist mit einem Kreuz versehen wird und vor dem Verzehr und dem Anschnitt vom Familienoberhaupt gesegnet wird.Soviel zum Hintergrund. Ob man das nun so…