Grünkohlsalat mit Kartoffeln (6 Portionen)
Irgendwie ist das ja schon komisch mit mir. Kaum dass ich in Ulm angekommen bin und die ersten male Einkaufen gehe, finde ich frischen Grünkohl. Gut, ich habe eine zweite Einkaufsrunde gebraucht um die Tüte auch mitzunehmen, weil ich so auf Anhieb nicht so recht wusste was ich mit dem Kohl machen sollte. Und ursprünglich…
Canard au vin – Entenkeulen in Rotwein mit Kartoffelstampf (4 Portionen)
In diesem Jahr habe ich das Vergnügen Teil des kulinarischen Adventskalenders von Zora zu sein und darf dir heute am 04. Dezember ein festliches Gericht zeigen. Hast du eigentlich schon Geschenke oder Ideen was du schenken möchtest? Es sind nur noch 20 Tage bis zum Fest, die du hoffentlich ganz entspannt und voller Vorfreude verbringen kannst.…
#pmdd2022 – November: Der erste pmdd in Ulm
Folgend eine Zusammenfassung des 28.11., dem monatlichen Picture my day day (https://picture-my-day.de/).Nein, der „Adventskranz“ ruht bei mir noch im Keller. Ich hab es aktuell noch nicht so eilig mit der Dekoration und ganz generell mit der Weihnachtsstimmung. Dennoch oder gerade deshalb habe ich mir in der wieder einmal fast schlaflosen Nacht zum gestrigen Montag eine…
Weißwürste mit Brezel und süßem Senf (1 Portion)
Genauso wie ich mich kulinarisch von Hamburg verabschiedet habe, habe ich in meinen ersten Tag in Ulm ein paar hier heimische Gerichte gemacht. Naja, zwei um genau zu sein. Als ich auf der Suche nach schwäbischen Brezeln vorrangig bayrische Exemplare gefunden habe, ist mir der Gedanke an Weißwürste gekommen. Von einem Weißwurstfrühstück hat sicher jeder…
Hallo Ulm
Nachdem der Großteil der Kartons ausgepackt und vor allem aber der Stress von mir abgefallen war, habe ich vorletzte Woche erst einmal geguckt ob das Münster noch steht und was sich noch so in der Ulmer Innenstadt alles verändert hat. Es steht noch. Wie immer verpackt in Gerüst zur Sanierung der Sandsteinblöcke aus dem das…
Pasta alla gricia (8 Portionen)
Als mehr oder weniger letztes Gericht in Hamburg hatte ich mir Schinkennudeln ausgeguckt und gekocht und als erstes Gericht in Ulm sollte es eine Pasta alla gricia werden. Also im Prinzip etwas sehr ähnliches nur eben auf italienisch und etwas feiner. Eine Pasta alla gricia ist eigentlich das Zwischenstück zwischen einem Cacio e Pepe…
Schinkennudeln (7 Portionen)
Das hier ist das letzte Gericht, was ich mir in Hamburg gekocht habe bevor unter anderem meine kleine Kühl-/Gefrierkombination abgetaut werden musste für den Transport. Dieses Gericht gibt es wohl in ganz Deutschland und in den Nachbarländern mit jeweils anderen Namen und in den verschiedensten Varianten. Ich bevorzuge nicht zu weiche Nudeln. Bandnudeln find ich…
Kürbis-Maronen Strudel (4 Portionen)
Am liebsten koche und backe ich mir mein Essen für die Woche ja am Wochenende. Meistens habe ich dann für 4 Tage genügend da, was ich mir Mittags aufwärmen kann, bevor ich wieder kochen sollte. Einmal die Woche wird dann also Abends gekocht. Das klappt je nach Länge des Arbeitstages mal besser und mal schlechter.…