Melone mit Burrata und Prosciutto (4 Portionen)
Im Prinzip ist das hier ja nun etwas, was seit wenigen Jahren auch als „Girl Dinner“ in der Social Media Welt bezeichnet wird. Man würfelt sich fertig essbare Zutaten auf einem Teller zusammen. Dabei kann alles mögliche zusammen kommen. Hier ist es eine sehr klassische Kombination aus Honigmelone, Schinken und ein feiner Burrata dazu. Diese…
Muffuletta Sandwich (2 Portionen)
Bei 36 Grad sich noch etwas einigermaßen Nahrhaftes zum Essen zu Basteln ist ja durchaus eine kleine Herausforderung. Sofern es nicht schon wieder einfach nur Eiscreme sein soll oder darf. Ich hatte mir das Sandwich in der Woche nach Pfingsten gemacht, als es so heiß war und die richtigen Rosen den Pfingstrosen Konkurrenz machten. Aber…
Abenteuer Alltag (29.06.-05.07.2026)
Es hat abgekühlt und das Haus ist nun endlich wieder auf 25 Grad innen. Niedriger bekomme ich es wohl erst einmal nicht. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Manchmal passen meine Pläne nicht zur Realität. Ich bemühe mich zwar sehr darum, dass das auf eingekaufte Lebensmittel nicht…
Blognacht Juli 2026: „Vorbilder“
Nein, so wirkliche prominente Vorbilder hatte ich nie. Es wechselte immer mal wieder, mal war es die große Schwester, mal die Cousine, vielleicht auch mal die Tante. Alles also eher im persönlichen Umfeld und nicht bei den großen aktuellen oder historischen Persönlichkeiten, obwohl ich Emilia Earhart schon immer richtig cool fand. Ende 2018 und Anfang…
Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)
Erdbeeren kombiniere ich nicht so gerne mit Basilikum, bei Mango bin ich aber durchaus der Meinung, dass das eine feine Kombination ist. Aus dieser Idee ist diese feine Eiscreme hier entstanden. Bei der Mango lohnt es sich ein möglichst reifes Exemplar zu kaufen und dieses gegebenenfalls noch weiter nachreifen zu lassen. Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)…
Kichererbsen Curry mit Kaiserschoten und Mango (4 Portionen)
Mitte Juni gab es Mangos im Supermarkt im Angebot. Und natürlich konnte ich da nicht widerstehen und habe mir ein paar mitgenommen. Zwar waren die Früchte als “essreif” gekennzeichnet, aber ich finde, dass man die dann schon noch etwas liegen lassen kann, damit sie noch weiter nachreifen. Nach einer Woche oder sowas um den Dreh…
Abenteuer Alltag (22.-28.06.2026)
Das war mir zu warm. Viel zu warm. Irgendwann war mein Gehirn gefühlt vollständig verflüssigt. Aber Hitzefrei für Erwachsene gibt es ja nun leider nicht. Was in der Küche passiert ist: Das Standard-Frühstück oder Mittagssnack ist aktuell und seit einigen Wochen Joghurt mit frischen Erdbeeren.. oder eher anders herum, je nach Mengenverhältnis. Das wurde gekocht:…
Erdbeer-Eiscreme Dessert (1 Portion)
Ein Erdbeer-Becher aus der liebsten Eisdiele, das war doch sicher auch dein kleines Highlight im Sommer. Mir waren es dann meist immer zu wenig frische Erdbeeren. Und mit Pech war kein Vanielleeis dabei. Dabei fand ich das eine sehr wichtige Komponente des Eis-Desserts. Aber mittlerweile bastel ich mir dieses Eisdessert ja wieder selbst, weshalb du…
Vanille-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Die zweite Komponente für den klassischen Erdbeerbecher ist eine Vanille-Eiscreme. Die hatte ich wohl als eine der ersten Sorten, nicht vegan, direkt nach Ankunft meines Eisschredderers zusammen gemischt.Nun wird es aber schon lange Zeit für eine vegane Variante. Hier habe ich noch einen übrigen Becher vegane Crème fraîche verwendet. Du kannst aber auch einen veganen…