Mach neu – Warum es sich manchmal lohnt auf dem Klappstuhl Platz zu nehmen
Astrid (https://kaffeekochen-war-gestern.de/) fragt in ihrer Blogparade „Mach neu“, wie es sich anfühlt sein Leben umzukrempeln, den Alltag auf den Kopf zu stellen und alles mal kräftig durch zu schütteln sei es im Kleinen oder im Großen. Nun, das ist genau das, was ich seit Jahren und vielleicht sogar Jahrzehnten immer wieder mache. Und gerade bei…
Forellen-Frischkäse Creme (ca. 600g)
Ich hatte hier schonmal ein Brötchen mit geräuchterter Forelle gezeigt. Das ist schon eine ganze Weile her und damals hatte ich noch ganz fein säucherlich zuerst eine Creme als Aufstrich für das Brötchen angerührt und darauf dann Feldsalat und die Forelle gestapelt. Nun, dieses mal zeige ich dir schlicht eine Variante bei der die Creme…
Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne (4 Portionen)
Wie kann man eigentlich Reis übrig haben?Diese Frage stelle ich mir immer dann, wenn ich extra für so ein Pfannengericht wie dieses hier, eine entsprechende Portion Reis koche, weil eben kein Reis übrig ist. Reis koche ich ja gerne zu verschiedenen Gerichten. Aber ich nehme dann eben auch die dafür passende Menge. Mit dem Gericht…
Abenteuer Alltag (09.-15.03.2026)
Die Woche war unerwartet technisch und KI-lastig. Sowohl im Job wie privat. Von „KI-Spielereien“ für den Arbeitsalltag bis hin zum Ersatz eines fehlerhaften Plugins für den Blog. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Ich bin ein großer Freund davon Bratwürste einzufrieren und bei Bedarf dann einfach da…
Hähnchenschlegel oder Hähnchenschenkel aus dem Backofen (4 Portionen)
Eigentlich ist das hier eine Variante vom ganzen „Bratgockel“, den ich hier mal gezeigt habe: Brathähnchen bzw. Brathendl Die Hähnchenschenkel gab es bei meiner Mutter immer dann, wenn sie und ich oder meine Schwester mehr oder weniger zur gleichen Zeit mittags Heim kamen. Sie hatte dafür die Hähnchenschenkel bereits vorbereitet im Backofen und den bereits…
Mobbing – der Schatten aus den 90ern
Anfang der Woche dachte ich nicht, dass mir danach ist im Rahmen des „90er Revival“ auch noch das Thema Mobbing anzugehen. Aber ja, meine Schuljahre ab 1995 bis 1998 waren nicht schön. Zu meinen ganz persönlichen 90er Jahren gehört also auch das dazu. Damals.. Vor drei Jahrzehnten meinten Eltern, dass es Mobbing gar nicht gibt.…
Chinakohl Salat mit Trauben und Limequats oder Kumquats (5 Portionen)
Dieser Salat hier war als Beilage zu meinen Hauptkomponenten meines Essens gedacht. Aber das hält mich in der Regel ja nicht wirklich davon ab auch in die Beilage ein paar mehr Ideen hinein zu stecken. Mir haben letztens die Trauben im Salat so gut gefallen, so dass ich das nochmal ausprobieren wollte. Denn noch ist…
Matschbrötchen, Schaumkuss-Brötchen oder Schokokuss-Brötchen bzw. Semmel (1 Stück)
Kennst du das? Ein Matschbrötchen oder ein Schokokuss-Brötchen bzw. eine Schokokuss-Semmel?Das war um die 80 und 90er herum voll das coole Ding bei den Kindergeburtstagen. Und so kam auch ich mal in den Genuss davon, obwohl es in dem Haushalt meiner Eltern so etwas nicht gab. Also weder Schoko- bzw. Schaumküsse noch Schokokuss-Brötchen. All zuviele…