Tofu Tikka Masala (4 Portionen)
Irgendwie war ich im Januar sehr in Richtung der indischen Küche unterwegs, was ihr sicherlich schon bemerkt habt. Beispielsweise hier am Kichererbsen-Kartoffel Curry, am Maniok-Curry mit Mango oder an diesem cremigen Curry-Reis, der sicherlich das am wenigsten indische Currygericht in dieser Reihe. Nachdem ich daran soviel Spaß hatte, ging es direkt mit einem weiteren Curry…
Beignets (ca. 10 Stück)
Dieses mal haben sich Zorra (https://www.kochtopf.me/) und Sandra (https://www.from-snuggs-kitchen.com/ – leider nicht mehr erreichbar) zum Synchronbacken im Februar ein Rezept für Beignets von der King Arthur Baking Company ausgesucht. Ich habe Beignets noch nie in echt gesehen und noch nie gegessen. Und allgemein bin ich eigentlich nicht so der Fan von Fettgebackenem wie Krapfen und…
Knoblauch-Brot mit Frühlingszwiebeln (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)
Irgendwie war ich trotz Vorfreude, ausgiebiger Essensvorbereitung und -planung dieses mal nicht so sehr vom Footballfieber erfasst wie sonst, was mich dann durch die Super Bowl Nacht immer bringt. Diese Nacht habe ich nicht durchgehalten und bin dann innerhalb der ersten „Halbzeit“ schlafen gegangen. Nunja, laut Berichten habe ich eine miese Halbzeitshow und die Brady…
Coleslaw mit Paprika und Mais (5 Portionen)
Eigentlich sollte dieser Coleslaw mit Rot- und Weißkohl besonders bunt werden. Aber einen Rotkohl habe ich leider nicht bekommen, so wurde es doch eben wie immer bisher ein Coleslaw nur mit Weißkohl.Dennoch wird dieser Coleslaw einigermaßen bunt durch den gelben Mais und die rote Paprika. Immerhin etwas.Ein Coleslaw mit Rotkohl steht also weiterhin auf meiner…
Poutine (2 Portionen)
Jep jep jep, der Superbowl nähert sich und natürlich freue ich mich auch dieses Jahr sehr darauf. Auch wenn es wie immer zweifelhaft ist ob ich ihn mir vollständig ansehe. Aber die Grundvoraussetzungen dafür sind schon einmal geschaffen. Ich habe mir den Montag und Dienstag freigenommen und an den Tagen fast keine Termine.Wie bisher auch…
Crêpes Suzette (ca. 5 Portionen)
Wem Pfannkuchen zu dick und Waffeln zu teigig sind, der findet vielleicht Gefallen an Crêpes. So auch ich. Allerdings machen ich mir im Vergleich kurioserweise doch eher Waffeln als diese wunderbaren dünnen Crêpes. Nun, das wird sich in diesem Jahr vielleicht ändern, zumindest wäre ein eine sehr gute und vor allem leckere Idee. Heute feiert…
Vegan Mac and Cheese (4 Portionen, Slowcooker)
Ja ja, doch doch. Gelegentlich und vor allem irgendwie so im Winter mag ich Mac and Cheese schon sehr gerne. Es ist sehr lecker, schnell gemacht oder einfach nur zusammen gerührt und es schmeckt tatsächlich auch mit veganem „Käse“.Vor allem nachdem ich den „Cheddar“ von Violife entdeckt habe verwende ich diesen und weitere „Käseimitate“ dieser…
„Must Haves“ in der veganen Küche
Der Januar und damit auch der Veganuary und Veganuar neigt sich zu Ende und einige der Teilnehmer werden sich sicherlich auch dieses mal dafür entscheiden das mit dieser veganen Ernährung weiter zu machen.Vor einem Jahr war ich auch so Eine.Und seit diesem Jahr habe ich vieles von diesem „veganen Zeugs“ ausprobiert und verworfen oder beibehalten…
#pmdd2021 – Januar: Stay at Home!
Nach all den Jahren seit dem es den Picture my Day Day (https://picture-my-day.de/) schon gibt, wird dieses kleine oder große Blogevent natürlich auch im neuen Jahr 2021 fortgeführt. Und damit war gestern wieder die erste Gelegenheit euch mal wieder mitzunehmen durch mein alltägliches Leben, was sich pandemiebedingt aktuell weiterhin im Homeoffice abspielt. Wir starten…