Bei 36 Grad sich noch etwas einigermaßen Nahrhaftes zum Essen zu Basteln ist ja durchaus eine kleine Herausforderung. Sofern es nicht schon wieder einfach nur Eiscreme sein soll oder darf. Ich hatte mir das Sandwich in der Woche nach Pfingsten gemacht, als es so heiß war und die richtigen Rosen den Pfingstrosen Konkurrenz machten.

Aber ein Sandwich ist ja auch recht flott gemacht und dieses mal, hatte ich mir ein Muffuletta Sandwich ausgeguckt. Die Tapenade habe ich mir aus schwarzen Oliven, Kapern und Olivenöl nach meinem Rezept im Mörser zusammen gematscht. Sie ist also dieses mal nicht ganz so fein geworden, als wenn ich sie püriert hätte. Aber hier hat mir diese gröbere Textur besser gefallen.

Das Muffuletta Sandwich ist übrigens ein Gericht aus New Orleans. Erfunden wurde es von Salvatore Lupo, ein Einwanderer aus Sizilien, und erstmals 1906 im Lebensmittelgeschäft Central Grocery in der Decatur Street verkauft. Näheres dazu erfährst du beispielsweise in dem Wikipedia Artikel über das Sandwich.

Und weil man natürlich auch bei irgendwas zwischen 30 und 40 Grad oder noch mehr nicht nur von Eiscreme leben kannt, ist auch dieses feine Sandwich optimal für das aktuelle Blogevent „Die Küche bleibt kalt“ von Danii (http://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.de/).

Muffuletta Sandwich (2 Portionen)

Gesamt ca. 1613kcal, pro Portion ca. 807kcal

Zutaten

ein Ciabatta Brot (ca. 10x30cm)
6 großzügige EL Tapenade
1-2 Handvoll Baby-Spinat, Feldsalat oder Rucola
ca. 50g Mortadella
ca. 50g Mozzarella in Scheiben
ca. 50g italienische Salami

Zubereitung

Das Ciabatta Brot aufschneiden. Auf die Innenseiten des Brot jeweils die Tapenade verstreichen oder verteilen.

Auf die untere Brothälfte etwas Salat (junger Spinat, Feldsalat, Rucola oder anderer Salat) verteilen. Darauf je nach die Mortadella verteilen, darauf kommen die Mozzarella Scheiben und darauf wiederum die Salami. Zuletzt noch weiteren Salat verteilen und das Sandwich mit der oberen Brothälfte abschließen.

Das Sandwich in zwei oder mehr Stücke schneiden.