Vor zwei Jahren hatte ich hier auf dem Blog schon das Rezept für Clafoutis verewigt. Damals hatte ich es mit Zwetschgen gemacht.

Nun war mir danach diese feine Süßspeise etwas originaler mit Kirschen zuzubereiten und zum anderen wollte ich es nicht in der großen Form, sondern in kleinen Portionsförmchen backen.

Die Förmchen habe ich schon sehr lange und sind wohl offiziell für Soufflé gedacht. Sie haben einen Innendurchmesser von ca. 10cm und eine Höhe von ca. 5,5cm. Wenn du das Clafoutis genauso in Förmchen backen möchtest, dann nimm einfach die backofenfeste Förmchen, die du hast. Wahrscheinlich könntest du auch breite Tassen verwenden. Die Backzeit wird je nach Größe der Behältnisse etwas variieren.

Jetzt im August nähern wir uns wohl dem Ende der Kirschenzeit, aber noch hängen sie an den Bäumen und sollten bald geerntet werden. Kurioserweise habe ich beim aktuellen Blogevent „Sommerobst“ von Friederike (https://fliederbaum.blogspot.com/) noch kein anderes Kirschenrezept gesehen. Daher möchte ich dieses einfache Rezept gerne dazu beitragen.

Clafoutis (5 Portionen)

Gesamt ca. 1438kcal, pro Portion ca. 288kcal

Zutaten

250ml Milch
50g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
200g Mehl
ca. 350g frische entsteinte Kirschen

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker, der Milch, Salz und Mehl zu einem dünnen Teig verrühren, der einem Crepe-Teig ähnelt.

Fünf Förmchen ausfetten, den Teig einfüllen und die entsteinten Kirschen auf dem Teig verteilen und die gefüllten Backformen bei 180 Grad Umluft ca. 30-35 Minuten backen.

Die Küchlein abkühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.