Rucolasuppe

Rucolasuppe (4 Portionen)

So, da wären wir wieder.Auch in diesem Jahr möchte ich euch einen kleinen simplen Menüvorschlag für die Weihnachtsfeiertage mit auf den Weg geben. Ja, dieses Weihnachten wird für viele sicherlich…
Marzipankipferl

Marzipankipferl (ca. 36 Stück)

Wusstet ihr, dass in den allermeisten Fällen in der Marzipanrohmasse gar kein Rosenwasser drin ist?Ja, Marzipan besteht eigentlich aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Und eben die letzte besondere Zutat fehlt…
Bratapfel mit Marzipanfüllung

Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanillesauce (6 Portionen)

Eigentlich habe ich von diesen nationalen, europäischen oder internationalen "Essenstagen" nur einen einzigen im Kopf. Und zwar der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises am 24. März. Sehr lecker und…
Scones

Scones (für süße Beläge, ca 8 Stück)

Und wieder etwas, was ich noch nie im Original gegessen habe. Zwar war ich schon in England, aber da hatte es damals nur bis zum full englisch breakfast gereicht. Eine…
Blaubeer Milchreis

Blaubeer-Milchreis (4 Portionen)

Und? Was frühstückt ihr so?Während ich zu Zeiten von der Pandemie nun das frühstücke wieder erlerne, probiere ich immer wieder neue Ideen für diese erste Malzeit des Tages aus. Brötchen…
Husarenkrapfen, Engelsaugen

Husarenkrapfen / Engelsaugen / Fingerkolatschen (20 Stück)

Es ist Plätzchenzeit und tatsächlich habe ich mir vergangenen Samstag seit langem mal wieder Husarenkrapfen gebacken. Gefüllt habe ich diese mit Hagebuttenmarmelade, die neben Kirschmarmelade, die einzige Marmelade ist, von…
Kartoffelsuppe dänischer Art

Kartoffelsuppe nach dänischer Art (6 Portionen)

Wenn man 1,5kg Kartoffeln kauft als alleinstehende Person und man nur 500g für ein erstes Gericht braucht, dann entsteht gelegentlich bei mir eine Kartoffelsuppe, die irgendwie zusammen gewürfelt wird.Dieses mal…
Ein beschriebener Notizzettel mit einem roten Kugelschreiber vor einem grafischen orange-rot-pinken Element

Vegan im November

Der November war wieder ein voller Monat im Homeoffice. Es wurde gekocht und gebacken, wenig spezielles veganes Zeugs gekauft und einen Biosupermarkt mit eben jenen spezielleren veganen Produkten habe ich…
Spekulatius Cheesecake

Spekulatius Cheesecake (18er Springform, 8 Stücke)

Jetzt ist es soweit. Morgen ist bereits der erste Advent und damit beginnt die Vorweihnachtszeit.Ich gebe es gerne zu. An Lebkuchen habe ich mich bereits im Oktober satt gegessen, so…
Salat mit Kaki

Salat mit Kaki und Kichererbsen (3 Portionen)

Wie jeden Herbst bin ich aktuell wieder sehr angetan von den Kaki Früchten. Etwas anderes als die heimischen Äpfel.An sich esse ich die Kaki am liebsten einfach so. Allenfalls wird…
Veganes Rahmgemüse

veganes „Rahmgemüse“ (3 Portionen)

Problem:Wie nennt man denn nun ein veganes "Rahmgemüse"?Per Definition ist Rahm das, was man bekommt, wenn man ungesäuerte Rohmilch stehen lässt. Also ja, genau Sahne eben. Nun ist aber in…