Vegane „Hackpfanne“ mit grünen Bohnen (4 Portionen)
Nein, eigentlich braucht man als jemand, der gerade so in die vegane Ernährung hinein wächst, keine veganen Produkte, die Aussehen und Schmecken wie tierische Lebensmittel (zumal zumindest der Geschmack bei vielen dieser Ersatzprodukte durchaus ausbaufähig ist).Aber es macht die Umstellung leichter und manchmal ist einem einfach nach einem der Gerichte, die man „früher“ eben so…
Kürbissuppe mit Ingwer und Ananas (4 Portionen)
Tatsache, das hier ist die erste Kürbissuppe auf dem Blog hier und damit wahrscheinlich auch die erste Kürbissuppe, die ich mir seit 2017 so gekocht habe.Nein, eigentlich bin ich nicht so der Kürbissuppenfan.Es gibt so viele andere Suppen und so viele andere tolle Gerichte, die man mit einem Kürbis herstellen kann. Da ist eine Kürbissuppe…
Rosinenbrot / Rosinenstuten (Kastenform 25cm, ca. 16 Scheiben)
Zum World Bread Day dieses Jahr habe ich euch eine nicht ganz so klassische Variante des Rosinenbrots mit Sauerteig gezeigt und dabei gleichzeitig versprochen noch die „Oma-Variante“ zu zeigen.Und hier ist sie. Das hier ist die klassische Variante wie ich sie gerne mache, wenn ich nicht gerade mit Sauerteig rumpansche oder etwas ganz anderes Backe.Ich…
Bananen-Haferkekse mit Schokolade (ca. 16 Stücke, je 5cm)
Penetrante Werbung hat einen Vorteil, sie bleibt im Gehirn. So geht es mir manchmal auch mit komischen Pinterest oder Instagram Beiträge, die einem gefühlt zum x-tausendsten mal „über den Weg laufen“.So wie diese „Kekse“ mit nur 2 Zutaten, Bananen und Haferflocken. Gut. Ich habe es ausprobiert. Es funktioniert sogar, aber damit die Kekse nicht ganz…
Apfelbrot mit Mandeln (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)
Im ersten Shutdown aufgrund der Pandemie war Bananenbrot und Sauerteig der Renner in den Küchen der eifrigen Hobbybäcker und -köche. Und nun im zweiten Shutdown?Nun, ich hätte hier einen Vorschlag – ein Apfelbrot. Das passt gerade so wunderbar in den Herbst und ist eine gute Überbrückung bis es dann mit der Weihnachtsbäckerei nach dem Totensonntag…
Vegan im Oktober
In Hinblick auf meine vegane Ernährung war der Oktober eine Mischung aus Hoch- und Tiefzeiten. Grundsätzlich lief sie aber weiterhin recht gut. Zu Beginn des Monats hatte Penny neue vegane Produkte als Aktionsware für einen kurzen Zeitraum ins Sortiment aufgenommen. Ich tigerte zwar nicht sofort los, nachdem ich die Neuigkeit auf Instagram gesehen hatte, hielt…
Suppe mit Udon, Spinat und Shiitakepilze (4 Portionen)
Herbstzeit ist Suppenzeit, egal welcher Art.Ich bin dieses Jahr noch nicht bei den Kürbissuppen angekommen und ich glaube das zieht sich auch noch etwas. Aber vor kurzem ist diese feine Suppe entstanden. Eine ganz einfache Suppe mit getrockneten Shiitakepilzen, Spinat, Udon Nudeln und ein bisschen Tofu war auch dabei. Perfekt für ein schnelles und wärmendes…
Pilzrisotto (4 Portionen)
Ich falle immer wieder darauf rein.. Nun also ich sah ca. 1 Woche bevor ich wieder zum Einkaufen ging ganz wunderbare Pfifferlinge. Wie das nun so mal bei mir eben ist, haben die Pfifferlinge ganz aktuell nicht in meinen Essensplan gepasst, also kaufte ich sie nicht.Eine Woche später, dachte ich mir, dass ein Pfifferlingrisotto bestimmt…
Maulwurfkuchen oder Grabkuchen (Kastenform 25cm Länge, ca. 15 Stücke)
Halloween – die Nacht der Geister, Gespenster, Hexen, Zombies und anderer Monster.Ich weiß ehrlich gesagt nicht warum mich dieser Tag oder besser gesagt, diese Nacht so sehr reizt, aber ja es macht mir besonders viel Spaß mir an diesem etwas feines Halloween typisches zu kochen oder zu backen und mit den Katerchen ein oder zwei…