Schokoladenkuchen mit Malzbier (26cm Springform, 14 Stücke)
„Ein Leben ohne Kuchen ist möglich aber sinnlos“.. So oder so ähnlich gehen diese Art Sprüche doch, oder? Ganz besonders mag das sicherlich für Schokoladenkuchen gelten und genau so einen habe ich mir recht zeitnah nach meiner psychisch und physischen Aufgabe Anfang bis Mitte September gebacken.Mir gefiel die Idee Malzbier im Kuchen zu verwenden und…
Labskaus (ohne Fleisch, 3 Portionen)
Bisher habe ich ca. 2-3 mal in meinem Leben und seit dem ich in Hamburg wohne Labskaus gegessen. Labskaus ist im Prinzip eine Art Kartoffelgericht in das rote Bete und Corned Beef eingearbeitet werden.Einmal schon hatte ich es selbst gekocht. Das war aber lange vor diesem Jahr mit meinem Versuch der veganen Ernährung. Nun aber…
Kohl-„Hack“ Pfanne mit Reis (4 Portionen)
Seit einer Weile teste und probiere ich vegane Produkte die Hackfleisch imitieren sollen.Dabei ist auch dieses Gericht hier entstanden in Anlehnung an meine früheren Hackfleisch-Pfannen. Klassisch kommt irgendein Gemüs mit rein und Reis dazu.Nun also mit so einem veganen Hackfleisch.Das Ergebnis daraus war nicht schlecht. Es hat wirklich gut geschmeckt aber man muss schon ordentlich…
#notjustsad – Von Mitte September bis Weihnachten..
Das ist genau die Zeit in der mir nahezu permanent der Abrutsch in den Kaninchenbau droht, ausgelöst durch eine Überforderung durch die Häufung bestimmter gleichartiger Ereignisse in diesem Zeitraum. Wenn ich dieses Abrutschen rechtzeitig merken würde, wäre diese Zeitspanne, die mehr als 3 Monate umfasst, nicht ganz so kritisch. Aber tatsächlich merke ich das nicht.…
Kochbuchchallenge 2020 (Werbung)
Für September hat Alice von Kochbuchsüchtig (Instagram, Blog) wieder zu einer Kochbuchchallenge aufgerufen. Ich hatte mir den Post gemerkt und freute mich schon darauf mitzumachen. Einen ersten Betrag auf Instagram schaffte ich noch und dann kam mir etwas dazwischen, was mich sehr in Beschlag nahm. Daher möchte ich diese Challenge hier in Schriftform gerne einmal…
Mangoldspätzle mit Pilzgemüse (4 Portionen)
Ich hatte noch nie Mangold probiert und eigentlich war ich auch eher auf der Suche nach frischem Spinat, den ich aber an dem Einkaufstag nicht fand.Mangold, zumindest die Blätter können aber genauso wie Spinat verwendet werden und die Stiele können ähnlich wie Rhabarber verarbeitet werden, so zumindest die Sekundenrecherche im Supermarkt vor dem Gemüsesortiment.Gut, damit…
Vegan im September
Ohje, der September hatte es in sich. Psychisch lag ich kurze Zeit am Boden und während ich mich wieder aufrappelte wünschte ich mir wieder einmal „anständiges“ veganes Fertigessen in den Supermärkten, das man einfach nur noch in die Mikrowelle oder in den Backofen schubsen muss. Mein Penny hatte irgendwann einmal tatsächlich vegane gefrorene Gemüsepfannen.. Hatte.…
Pizza mit Artischocken, Oliven und grünen Paprika (8 Portionen, 1 Backblech)
„Pizza geht immer“ – das dachten sich bestimmt auch Zorra (https://www.kochtopf.me/) und Sabrina (https://www.from-snuggs-kitchen.com/ – leider nicht mehr erreichbar) bei der Auswahl des Rezepts für das Synchronbacken am vergangenen Wochenende. Und ich dachte mich, dass mehr Pizza noch bestimmt noch besser ist und setzte gleich mal die doppelte Menge Teig an. Schlicht und ergreifend aus dem…
#pmdd2020 – September: Socialize responsible
Ihr ahnt es schon, die Follower auf Twitter und Instagram wissen es schon.. Gestern war wieder der picture my day day, kurz pmdd.Unglücklicherweise kürzt sich auf diese Weise nicht nur der lustige Tag ab, an denen komische Menschen aus dem Internet permanent Fotos machen, sondern eben auch die Prämenstruelle Dysphorie (engl.: Premenstrual Dysphoric Disorder, abgekürzt:…