Mit Scheuklappen war’s besser…
Wenden wir uns nochmal dem Pandemie Thema zu.. Nein, wir sind da noch nicht durch. Noch lange nicht. Was mir bisher in dieser Zeit ganz gut tat, war der Fokus auf mich und auf meine Katerchen. Alle weiteren Themen und Geschehnisse um uns herum außer den nötigsten Nachrichten habe ich auf diese Weise ganz wunderbar…
Ananas-Nopales Granita (ca. 15 Portionen je 80g)
Dass ich Eis sehr mag und ganz besonders selbstgemachtes und das in jeglicher Form, das ist spätestens seit es den Blog https://selbstgemachtes-eis.blogspot.com gibt.Auch wenn der Blog nun seit Jahren still gelegt ist und keine Updates oder neuen Beiträge mehr erhält (mit Ausnahme der rechtlichen Seiten), so besuchen ihn immer noch und immer wieder dutzende Leser.…
Nopales Salat – Kaktussalat (ensalada de nopales) (3 Portionen)
Wie kommt man eigentlich darauf Kaktus essen zu wollen?Ich weiß es nicht. Nein, bisher gab es nicht den Moment in meinem Leben an dem ich an einem großen Kaktus vorbei ging und mir dachte, dass ich da jetzt gerne reinbeißen würde. (Mal ganz abgesehen davon, dass große Kakteen in unserer heimischen Flora doch recht selten…
Zwiebeltarte (6 Portionen)
Wie jedes Jahr hatte ich mir auch dieses mal zur Spargelsaison immer beim Schälen der Stangen eine Tüte parat gelegt und die Schalen und Abschnitte dort hinein getan und die Tüte mitsamt Inhalt im Gefrierschrank aufbewahrt.Irgendwann nach der Saison habe ich mir aus diesen Schalen und Abschnitten dann eine Spargelcremesuppe in einer veganen Variante gekocht.…
Vegan im Juli
Der Juli fing erst einmal mit einem Back- oder Kuchenunfall an. Ich wollte mir meinen Moelleux au chocolate in vegan nachbacken und dachte mir dabei, dass ich doch mal diese „Eiweiß“-Pülverchen aus Erbsenprotein testen könnte, die ich irgendwann im Winter in meinem bevorzugten Bio-Supermarkt gekauft hatte. Sagen wir es so.. Es war essbar, aber nicht…
#pmdd2020 – Juli: Socialize responsible
Na, was war denn da los? Normalerweise kommt hier der Beitrag zum Picture my day Day ja immer gleich am nächsten Tag, also eigentlich demnach vorgestern. Da kam mir eine „Körperreaktion“ dazwischen.Seit ein paar Wochen beträgt meine Wochenarbeitszeit 50 anstelle von 40 Stunden.Das forderte Mittwoch und Donnerstag seinen Tribut, so dass ich mich krank gemeldet…
Chinakohlsalat (6 Portionen)
Nachdem ich nun vor einiger Zeit entdeckt habe, dass mein bevorzugter Bio-Supermarkt Chinakohl im Sortiment führt und außerdem das Gemüse und Obst dort ganz allgemein deutlich länger hält als in „meinem“ Discounter, kaufe ich dort tatsächlich doch öfter ein und dabei kommt nun auch öfter wieder ein Chinakohl mit. Was ich damit mache? Meist ein…
Aprikosentarte (Spring- oder Tarteform mit 26cm Durchmesser, 12 Stück)
Kein Jahr ohne Fruchttarte. So lautet seit einigen Jahren mein Motto im Sommer.Letztes Jahr ist daher diese Aprikosen Tarte entstanden nach meinem Standardrezept. Aber nachdem es bereits das Ende der Saison war, habe ich mit der Veröffentlichung bis zum neuen Jahr und der neuen Saison gewartet. Diese Tarte ist wirklich sehr einfach zu machen und…
Kartoffelgratin – Kartoffelauflauf (4 Portionen)
Nachdem ich ja nun meine Forschung in Sachen Käseimitate gut vorangetrieben habe in den letzten Monaten, wage ich mich immer mal wieder an Gerichte, die eigentlich Käse verlangen.So wie eben beispielsweise das Mac and Cheese oder die Pizza Funghi.Nun, wollte ich ein einfaches Kartoffelgratin versuchen. Ja, auch hier kommt normalerweise Käse aus Kuhmilch oben drauf, das…