Frischkäse Aufstrich mit Radieschen und Kresse (ca. 300g)
Nichts ärgert mich mehr als Rezepte die einfach nicht stimmen. Und so durfte ich mich erst letztens wieder ganz kräftig ärgern.Nachdem ich endlich einen viel zu salzigen Brotaufstrich erfolgreich vernichtet hatte, dachte ich mir, dass ich mir jetzt ein einfaches Rezept für einen Aufstrich mit Radieschen suche und diesen selbst zusammen pansche.Soweit so gut… Wäre…
Fischeintopf (4 Portionen)
Ostern nähert sich und damit auch die christlichen Feiertage, wie eben Gründonnerstag und Karfreitag, wie auch Karsamstag. Am Karfreitag wird traditionell Fisch gegessen. Und auch wenn man es nicht so hat mit diesem ganzen christlichen Gedöns, so ist so ein Fischgericht einmal die Woche definitiv keine schlechte Idee. Dabei muss es nicht mal immer ein…
Vanillepudding (4 Portionen)
Nachdem ich euch nun einen Bananenpudding und einen Schokoladenpudding gezeigt habe, möchte ich diese kleine Reihe der Puddelinge mit einem Vanillepudding vorerst abschließen. Ich bin ja grundsätzlich eher der Typ Vanille als Schokolade. Entsprechend mag ich Vanillepudding auch lieber als Schokoladenpudding. Wobei selbstgemachter Schokopudding auch wirklich nicht schlecht ist. Im Gegensatz zum Schokoladenpudding darf bei…
Reissalat mit Thunfisch (4 Portionen)
Gelüsten darf man durchaus nachgeben. Besonders kulinarischen Gelüsten.So ist das bei mir letztens passiert und daher machte ich mich dieses mal recht planlos daran einen „Reissalat“ zu fabrizieren. Letztendlich ist der Salat recht klassisch geraten mit Karotten, Erbsen und saure Gürkchen.So einfach so ein Reissalat ist, wichtig ist, dass das Verhältnis stimmt zwischen Reismenge und…
Brot mit Ei, Radieschen und Kresse (2 Portionen)
Der Frühling (Hatschi) hat nun also tatsächlich Einzug gehalten. (Nießt)Die Bäume schlagen aus, die Blümchen schießen aus dem Boden und die Pollen schweben permanent durch die Luft. (Wo sind meine Taschentücher hin?)Als Allergiker wünscht man sich da fast wieder den Winter mit Eis und Schnee und vor allem ohne Pollen zurück. Aber ein anhaltender Regen…
Karotten-Feta Tarte (26cm Spring- oder Tarteform, 6 Portionen)
Es fing damit an, dass meine Kollegen und ich entdeckten, dass eine unserer Anlaufstellen Mittags für ein gemeinsames Essen nun auch Quiches anbot.Mich persönlich sprachen die Quiches noch nicht an, da mir der Teig viel zu dick war, aber eine Kollegin war so mutig und hat sich solch eine Quiche bestellt und probiert. Leider war…
Pasta Alfredo mit Brokkoli und PakChoi (4 Portionen)
Kennt ihr Pasta Alfredo? Um ehrlich zu sein dachte ich eine ganze Weile lang, dass das eine der typischen amerikanischen Fertigsaucen ist nach einem Pseudo-Vorbild aus Italien. Das mag vielleicht auch stimmen, aber tatsächlich gibt es auch ein simples italienisches Rezept für die Sauce Alfredo für Pasta. Die Kombination aus Butter und Parmesan ist ja…
Gemüsecurry mit Blumenkohl, PakChoi, Karotten und Kichererbsen (4 Portionen)
Wie der Versuch läuft das Fleisch auf dem Speiseplan weg zu lassen? Mäßig bis Gut. Es fehlt nichts, im Moment zumindest, aber gelegentlich kann ich den fleischaltigen Gerichten bei unseren Mittagslokalen in der unmittelbaren Nähe des Arbeitsplatzes nicht widerstehen. So beispielsweise vor einiger Zeit den Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und zweifelhaftem Kartoffelbrei aus der Kantine.Bei…
Bienenstich Eiscreme, die Eissorte des Jahres 2019 (ca. 10-12 Kugeln)
Im vergangenen Jahr stand der Tortenklassiker Schwarzwälder Kirschtorte Vorbild für das Eis des Jahres – German Black Forest.Auch dieses Jahr wurde erneut ein Klassiker der Konditorei gewählt. Der Bienenstich stand dieses Modell für die entsprechende Eissorte. Wie auch letztes Jahr habe ich mich daran gemacht ein einfaches Rezept dafür zu schreiben und zu testen.Nun, was…