Apple Butter – Apfel Fruchtaufstrich (ca. 650g)
Dieses Jahr ist mein ganz persönliches Jahr des Apfels. Ich bin fast fertig mit meiner Hyposensibilisierung und nun endlich kann ich auch wieder Äpfel essen ohne, dass es Neben- oder Nachwirkungen gibt.Und damit esse ich mich gerade durch sämtliche Apfelsorten, die ich nur finden kann. Die letzte Wiederentdeckung waren Äpfel der Sorte Holsteiner Cox. Und…
Tortellini Auflauf mit Mais und Paprika (6 Portionen)
Dieser Sommer hat mir vor allem eines gezeigt, dass ich eine Neigung dazu haben, an besonders heißen Tagen den Backofen anzuschmeißen und so die Wohnungstemperatur der Außentemperatur anzugleichen. So also auch letztens Ende August, als der Sommer nochmals zurück kam und uns nochmal mit sehr warmen Temperaturen beglückte. Ursprünglich wollte ich in den Auflauf auch…
Kürbis-Käse Pasta (4 Portionen)
Kaum ist der Herbst mit seinen leuchtenden Farben wieder im Anmarsch, schon leuchten uns auch ganz wunderbare Farben im Gemüseregal entgegen. Die Kürbis-Saison hat wieder begonnen.Und dieses mal zeige ich euch ein ganz simples leckeres All-In-One Gericht oder besser bekannt als One-Pot-Pasta. Es gibt wirklich nichts einfacheres als das und die Zutaten, in diesem Fall…
Rohkost-Kürbissalat mit Karotten (4 Portionen)
Nachdem ich euch letztes Jahr einige Rohkostsalate gezeigt hatte, kam die Idee mit Beginn der Kürbis-Saison wieder auf. Warum nicht auch den Kürbis mal ganz simpel zu so einem Rohkostsalat verhäckseln?Ok, ein klein wenig anderes Gemüse kann auch noch dazu. Meine Wahl viel hier auf lila Karotten, die ich zu dem Zeitpunkt im Supermarkt fand.…
Linsen mit Spätzle (4 Portionen)
Wir unternehmen heute wieder einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine Heimt, das Schwabenland. Das unumstrittene „Nationalgericht“ der Schwaben ist „Spätzle mit Linsen und Saiten“.Wobei Saiten Würste ganz ähnlich den Wiener Würsten sind. Als ich dort im Ländle noch gewohnt und gearbeitet hatte, gab es den Kantinen dort regelmäßig dieses Gericht und natürlich, war darauf der…
Pilz-Omelette mit frischen Shiitake Pilzen (1 Portion)
Ich gehe nur zu gerne in einem bestimmten Biomarkt einkaufen, der sich in unmittelbarer Nähe zu meinem Samstags-Termin außerhalb Hamburgs befindet.Und jedesmal, wenn ich dort einkaufe, kommen mit einiger Sicherheit ein paar Sachen mit, die gar nicht auf meiner Einkaufsliste stehen.Letztens entdeckte ich dort tolle frische Shiitake Pilze. Shiitake Pilze kenne ich sonst nur aus…
Pasta mit Champignons und Kalbsleber (4 Portionen)
Herbst ist nicht nur die Zeit für Pilze sondern auch die Zeit in der es meine liebste Blutwurst beim Metzger meines Vertrauens gibt. Eigentlich hat Blutwurst keine wirkliche Saison. Blut und die entsprechenden Fleischstücke werden bei jeder Schlachtung gewonnen. Daher vermute ich einfach, dass die Produktion schlicht und ergreifend vom Käuferverhalten, der immer mehr leider…
Eggs and Soldiers, Toast mit flüssigem Ei (2 Portionen)
Kommen wir nun zum vorerst letzten eher britisch inspirierten Gericht. Wir wenden uns nochmal dem Frühstück zu.Ja, natürlich denkt jetzt die Mehrheit von euch sicherlich eher an das typische Frühstück mit baked Beans, Ei, Tomaten, Pilzen, Würstchen und Toast – also an ein „full english breakfast“.Aber es gibt noch deutlich einfachere Varianten. Beispielsweise Eggs and…
Porridge mit Rosinen aus dem Slowcooker (4 Portionen)
Im Sommer 2016 kam ich darauf, dass mir der Slowcooker ja auch Frühstück zubereiten könnte.Blitzmerker, andere bucken schon längst Kuchen und alles Mögliche und Unmögliche darin, aber ich verwandte den Topf bevorzugt doch für Fleisch und Eintöpfe.Für Kuchen dachte ich immer den Backofen, und Porridge verband ich mit dem normalen Topf auf dem Herd. Allerdings…