Fisch an Salat mit Safran-Vanille-Birnen (4 Portionen)
Nachdem ich im Frühjahr bis Anfang Sommer diesen Jahres so sehr unter Stress stand und die Depression mich nicht los lassen wollte, war ich auf die flexitarische Ernährung umgeswitcht. Nach einer Weile ging es mir wieder besser und daher habe ich mir zum Abschluss dieser Phase ein besonderes Gericht gekocht. Ich bin zwar bei…
Makrele auf Knäckebrot (ca. 10 Brötchen)
Man nehme mir bitte sämtliche Teile des Internets weg, die mich zu irgendwelchen Gerichten inspirieren. Auf Instagram folge ich seit einer ganzen Weile schon ein paar schwedischen Accounts mit Schwerpunkt auf Food. So auch dem Account middagsbordet_ (Webseite: https://middagsbordet.com/ – Sprache: Schwedisch). Und dieser Account zeigte irgendwann einmal ein Bild von einem Knäckebrot mit geräucherte Makrele…
Pasta in Erbsensauce (3 Portionen)
Ich habe da mal wieder ein Video gesehen und zwar nicht nur einmal sondern schon paar mal öfter. Immerhin wurde es mir in den Instagram Reels angezeigt und in den Youtube Shorts. Es war mal wieder die Pasta Queen, die da ein köstliches und einfaches Rezept veröffentlich hat. Dieses mal hat es mir die Pasta…
Ravioli in Spinat-Gorgonzola Sauce (4 Portionen)
Beim letzten Einkauf durften ein paar frische Ravioli aus der Kühltheke mit. An sich dachte ich beim Einkauf, dass ich sie mir ganz klassisch in einer Tomatensauce koche. Aber nachdem ich noch einen Rest Gorgonzola im Kühlschrank und im Gefrierschrank eine angefangene Tüte Blattspinat hatte, kamen diese Zutaten zum Zug. Ravioli in Spinat-Gorgonzola Sauce (4…
Pasta alla bolognese con cuori di pollo – Bolognese mit Hühnerherzen und Bandnudeln (5 Portionen)
Hühnerherzen sind in meinem Katzen-Mensch-Haushalt immer sehr gerne gesehen. Die Katerchen, insbesondere Neo, mag sie sehr gerne und ich mag sie von allen Innereien, die man so kaufen kann, auch am liebsten. Nun, ich habe mir vor einiger Zeit mal eine Bolognese daraus gemacht und 300g Hühnerherzen gekauft. Wo die fehlenden 50g hin sind? In…
Shakshuka (2 Portionen)
Im Juli habe ich einige Frühstücksgerichte ausprobiert. Neben zwei asiatischen Gerichten wollte ich auch nochmal eine Shakshuka probieren. Ich hatte mich an diesem Gericht schon einmal versucht. Damals hatte ich mir eine grüne Variante mit Lauch vorgestellt, aber das entsprach leider so gar nicht meinem Geschmack, weshalb es das Rezept oder die Notiz dazu auch…
Congee (4 Portionen)
Red/Rot oder Encanto? Welcher Disneyfilm gefällt dir besser? Bei mir ist es Red. Encanto war auch schön, aber hat mich nicht so gefesselt wie Red/Rot. In Red bzw. Rot dreht sich die Geschichte um Mei Lee die sich damit konfrontiert sieht, sich bei starken Emotionen wie Wut oder Zorn, in einen roten Panda verwandeln zu…
Miso-Suppe mit Seidentofu (2 Portionen)
Miso Paste und Instantnudeln sind bei mir ja grundsätzlich immer da. Die Suppe, so wie ich sie dir hier aufschreibe, gibt es bei mir relativ häufig nur, dass aller meistens der Tofu fehlt. In Jahren in denen ich sehr mit der Allergie gegen diverse Baumpollen zu kämpfen habe, ist es für mich nicht sonderlich ratsam…