Der Januar
Ich glaube das war bisher das längste Blogpäuschen, was ich hier bisher so eingelegt habe. Und ja, das tut auch mal ganz gut sich von einer Sache für eine bestimmte Zeit zu befreien, wenn andere Sachen mehr Energie oder Aufmerksamkeit benötigen. Immerhin hat so ein Tag eben „nur“ 24h – wobei das eigentlich auch vollends…
Ferni – Reispudding mit Rosenwasser (5 Portionen)
Das nächste persische Rezept, an das ich mich gewagt habe, war ein Reispudding. Der ging erstaunlich leicht und es wird ihn auch sicherlich noch ein paar mal geben. Zumindest hat mir dieses Dessert, als Pudding-Fan, ausgesprochen gut gefallen. Außerdem durfte es auch gleich noch unter Beweis stellen, ob es, wie vermutet, besonders magenfreundlich ist.…
Fesenjan mit Ente (4 Portionen)
Susan (https://labsalliebe.com/) hat Ende November zu dem Blogevent „Kochen für Iran“ aufgerufen. Ende November war ich noch eifrig dabei meinen Vorrat wieder aufzubauen und als ich das Blogevent entdeckte, kamen direkt auch gleich Granatapfelsirup mit auf die Liste und kurze Zeit später ins Regal. Es stand also recht schnell fest, dass ich mir mein Neujahrsessen…
Galette des Rois (französischer Dreikönigskuchen, vereinfachte Version, 12 Stücke)
Für den Tag der Heiligen Drei Könige gibt es in verschiedenen Regionen verschiedene Bräuche und Gebäcke.In Frankreich wird gerne eine Galette des rois gegessen. Ein Blätterteiggebäck mit einer feinen Mandel- oder Marzipanfüllung. Ich habe mir dieses Gebäck letztes Jahr im Januar gebacken. Aber tatsächlich erst nach dem 06. Januar. Ich habe erst noch eine ganze…
Mein persönliches Jahr 2022
Also irgendwie sind die letzten Jahre für mich alle recht kurzweilig gewesen. Und auch dieses Jahr hatte es für mich durchaus in sich. Ein Highlight war auf jeden Fall den Umzug nach Ulm. Jap, ist schon ganz nett wieder in Süddeutschland zu sein. Und tatsächlich hat sich mehr oder weniger das ganze Jahr bis zum…
Foodblogbilanz 2022
Als Sabrina (https://feedmeupbeforeyougogo.de/) zur diesjährigen Ausgabe der Foodblogbilanz eingeladen hatte, dachte ich ja noch ganz naiv, dass ich die Foodblogbilanz mit meinem persönlichen Jahresrückblick zusammen fassen könnte in einem Blogbeitrag. Nun, da aber in 2022 so verdammt viel passiert ist, was ich hier gerne fein säuberlich vor dir ausbreiten möchte, werden es trotzdem wieder zwei…
Friesentorte mit Cranberry-Kompott (8 Stücke, ca. 18cm Durchmesser)
Nach dem Karpfen sollte es noch ein einfaches Dessert geben. Ich habe mich kurz entschlossen an eine einfache Friesentorte versucht und dafür mein Cranberry-Kompott verwendet. Das war eine ganz wunderbare Mischung aus der süßen Cuisine und dem süß-säuerlichem Kompott mit den luftigen Blätterteig Böden. Das Dessert ist recht einfach herzustellen und man kann dafür, auch…
Cranberry-Kompott (ca. 500g)
Ja, Cranberrys stehen mit auf der Liste der Pflanzen, die ich im neuen Jahr gerne in den Garten pflanzen möchte. Cranberrys oder Preiselbeeren. Eines von beiden wird es werden. Irgendwann im Herbst hatte aber „mein“ Rewe frische Cranberrys kurze Zeit im Sortiment. So, dass ich mir daraus dieses feine Kompott gekocht habe. Ein Teil davon…
Karpfen blau mit Kartoffeln-Gemüse und Senfcreme (4 Portionen)
Dieses Jahr habe ich mir zu Weihnachten einen Karpfen gemacht. Naja, also Karpfenfilets, die ich „blau“ zubereitet habe. Ich mag „blaue“ Forellen sehr gerne, hatte bisher aber noch nie in meinem ganzen Leben Karpfen gegessen und war entsprechend gespannt wie das denn gelingen mag. Es wurde auf jeden Fall sehr gut. Der Fisch hat…