Lammkarree mit Polenta und Karotten (6 Portionen)
Hattet ihr schon mal Lamm? Vor langer Zeit hatte ich mal Hackfleisch vom Lamm. Das war damals absolut köstlich. Nun, letztes Jahr um die Zeit war ich gerade gezwungener weise recht frisch von der veganen Ernährung auf eine Flexitarische umgestiegen. Das war gar nicht so einfach aber es war eine vernünftige Entscheidung. Und ich hatte…
Chocolate Chip Cake / Kuchen (25cm Kastenform, 14 Stücke)
Instagram ist nach wie vor eine gute Quelle toller kulinarischer Ideen für mich. Auch wenn es als relativ kleiner Account mittlerweile recht schwer ist dort gesehen zu werden. Dadurch verschwinden leider auch mehr und mehr ganz authentische und vielleicht nicht immer so besonders fotogene Gerichte von der Oma aus Sizilien oder von der Mutter aus…
Reis mit Champignons und Emmentaler (2 Portionen)
Nachdem ich Anfang Februar mein Blogpäuschen beendet hatte, habe ich mich irgendwann mal an den Rechner gesetzt und bin meine ganzen Rezeptentwürfe durch gegangen. Dabei sind auch drei Rezepte gewesen, die ich als aller erstes in Ulm nach dem Umzug gekocht hatte. Es wird Zeit, dass ich dir das auch mal zeige. Neben diesem Reisgericht,…
Cremiger Reis mit Champignons und grünem Pesto (3 Portionen)
Ich habe es schon wieder gemacht. Irgendwann entstand während dem Kochen mal wieder so ein „falsches“ Risotto. Falsche Reissorte, falsche Zubereitungsmethode aber am Ende ähnlich cremig und auf jeden Fall sehr lecker. Naja, wenn die Risotto-Reis-Packung eben noch zu ist und die Parboilded Langkorn Reis Packung angebrochen, dann nehme ich eben das was zuerst…
Poke Bowl (3 Portionen)
Wo ich immer meine Ideen her hole? Aus dem Internet. In diesem Fall aus dem Hintergrund eines Videos, in dem es eigentlich um etwas ganz anderes ging. Auf jeden Fall aber wurde dieses Video in einem Poke Bowl Restaurant in Hawaii gedreht. Also der Ort, an dem man wahrscheinlich echt gute Poke Bowls bekommt. …
Schwarzwälder Kirschtorte (alkoholfrei, 8 Stücke)
Die Zahl Neunundreißig ist die natürliche Zahl zwischen 38 und 40. – Anders gesagt, der Countdown zur 40 beginnt heute nach 19:32 Uhr. Jep, schon wieder ist ein Lebensjahr rum. Genauso wie auch sonst, feier ich meinen Geburtstag nicht großartig. Aber es gibt Kuchen oder Törtchen oder beides. In diesem Jahr mehrfach beides. Einfach, weil…
Pesto-Stangen (ca. 16 Stück)
Ich glaube diese Stangen habe ich mir zu Silvester gemacht. So ganz auf die Schnelle ohne große Planung.. Naja, doch. Den Blätterteig habe ich mir davor irgendwann einmal gekauft. Wobei ich damit eigentlich etwas anderes vor hatte. Ich glaube ich wollte mit dem Blätterteig und einem Nougat-Nussmus so einen Tannenbaum backen. Aber irgendwie war mir…
Glorified Rice (6 Portionen)
Maria (https://www.dasmaedelvomland.at/) gestaltet das aktuelle Blogevent bei Zorra (https://www.kochtopf.me/) und hat sich dafür das Thema „Happy Bubble – Koch dich glücklich“ ausgedacht. Ein Gericht, was mich happy macht, sowohl bei der Zubereitung wie auch dann beim Aufessen, war gesucht und, naja, wenn du hier meinen Blog hier schon etwas kennst, dann ist dir stellenweise sicher…
Käsedip, vegan (ca. 400g)
Zum Superbowl 2019 habe ich mir einen sehr leckeren Käsedip gekocht. Irgendwann im letzten Jahr war mir nochmal danach. Aber dieses mal versuchte ichces mit veganem Käse. Nun steht der Superbowl wieder an und somit kann ich dir heute passend dazu auch die vegane Variante des Käsedip zeigen. Ich habe einige verschiedene Rezeptansätze dazu gelesen.…