Mac and Cheese (8 Portionen)
Ich habe schon die verschiedensten Variationen von Mac and Cheese gekocht, aber die wirkliche klassische Variante habe ich bisher zumindest noch nicht auf dem Blog festgehalten. Nachdem ich mir zuletzt das Gericht wieder gemacht habe, habe ich dieses mal auch das Rezept dazu notiert, so dass ich es dir hier zeigen kann. Mac and Cheese…
Loaded Tater tots / Überbackene Kroketten (5 Portionen)
Du merkst es schon, in dieser Woche scheinen Gerichte aus den USA online zu kommen. Vor einiger Zeit hatte ich ein Gericht gesehen, das sich „Loaded Tater Tots“ nennt. Gemeint sind damit eine Art Kroketten von einer bestimmten Marke. Nun, die haben wir hier in Deutschland natürlich nicht, aber dafür haben wir ganz ähnliche Produkte,…
Coleslaw (6 Portionen)
Ich verwende meinen Blog hier ja auch als eigenes kleines Kochbuch für mich. Andere schreiben ihre liebsten Rezepte in Notizbücher, ich schreib sie in den Blog. Damit fahre ich recht gut und du hast auch noch etwas davon. Letztens wollte ich dann mal wieder den Coleslaw machen. Also nichts besonderes, ohne Abwandlung oder sonst was.…
Crêpes mit Vanille-Safran Birnen und Eis (4 Portionen)
Zuletzt hatte ich dir ein Fischgericht gezeigt, in dem auch mit Vanille und Safran aromatisierte Birnen eine Rolle spielten.Als ich mir dazu die Birnen kochte, dachte ich mir eigentlich, dass ich ein oder zwei zu einem Eis ausprobieren wollte. Allerdings habe ich die Zutaten mal wieder so knapp kalkuliert, dass nichts über blieb. Also habe…
Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (4 Portionen)
Im Mai habe ich mir einen Nudelsalat mit genau diesen Zutaten gemacht, wie ich sie nun im Spätsommer nochmal verwendet habe. Dieses mal bilden die Grundlage aber nicht Nudeln sondern Kartoffeln. Und nachdem wir ja nun auch schon auf den Herbst zusteuern passt das doch ganz wunderbar. Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (4 Portionen)Gesamt ca. 1434kcal,…
Burrata auf Trauben (3 Portionen)
Dieses Gericht hatte ich irgendwo gesehen und davon gelesen, dass es von dem Koch und Autor Ottolenghi stammt. Nun, an das Originalrezept kam ich nicht heran, auch deshalb weil ich meine Kochbuchsammlung gerade dezimiere und entsprechend keine neuen Bücher kaufe – schon gar nicht nur für ein Rezept.Also ist das nun wieder ein Rezept, das…
Mocktail: Aperol mit Sekt (1 Glas, alkoholfrei)
13 Punkte meiner ToDo-Liste zur Vorbereitung auf den Umzug im Herbst konnte ich bereits abhaken. Den 13. war ein grundlegender und wichtiger Punkt für alles nachfolgende. Und ja, ich bin verdammt froh, dass ich diesen am Mittwoch Abend abhaken zu können. Für diesen Anlass hatte ich mir in den Tagen davor bereits meinen alkoholfreien Aperol…
Paprikaquiche mit Ajvar (6 Portionen, 26cm Tarte- oder Springform)
Inga (https://jahreszeitenkueche.de/) feiert aktuell ihren 5. Bloggeburtstag und hat daher zu einem Blogevent mit dem Thema „Sommergenuss in Rot“ aufgerufen. Das passte eigentlich genau in meine Essensplanung. Ich hatte mir vor gefühlten Ewigkeiten eine Paprikaquiche und gleichzeitig auch die „Augsburger Rote“ als mögliche Paprikapflanze notiert. An sich war eigentlich der Gedanke damals, dass ich gerne versuchen…
Blätterteig mit „Hirtenkäse“, karamellisierten Zwiebel und Blaubeeren (6 Portionen)
Mit Blätterteig kann man wirklich tolle Sachen machen. Hier habe ich etwas versucht, was ich in Form einer Pizza mal gesehen hatte. Aber für eine Pizza passte mir dieser Belag aus Blaubeeren, „Hirtenkäse“ (oder Feta) und karamellisierten Zwiebeln doch nicht so sehr. Optimalerweise wäre dafür wohl ein Flammkuchenteig. Aber den Teig führen meine bevorzugten Supermärkte…