Kartoffel-Wirsing Auflauf (6 Portionen)
Ja, doch. Der Anfreundungsversuch mit Wirsing als Kohlgemüse in verschiedenen Gerichten und mit unterschiedlichen Zubereitungsarten verläuft bisher ganz gut.So gut, dass ich zwischenzeitlich schon einen zweiten Wirsing gekauft habe. Das hier war der Versuch ob mir Wirsing auch mehr oder weniger gebacken in einem Auflauf schmeckt.Und ja, und wie gut das schmeckt.Insofern ist das hier…
Schokoladen-Pfefferminz Torte (18cm Springform, 8 Stücke)
Ich glaube, wenn man so meine Törtchen in diesem Jahr ansieht, dann kann man eine gewisse Entwicklung erkennen. Eine Törtchen-Evolution sozusagen.Das hier ist meine erste Torte mit mehreren Schichten und die erste Torte, die ich rund herum mit der Creme eingestrichen habe. Beides hat halbwegs gut funktioniert. Und schmecken tut das Törtchen auch sehr fein…
Pasta della Valtellina (5 Portionen)
Der eigentliche Anlass zum Kauf des Wirsingkopfes war die Pasta Valtellina in Anlehnung an das Gericht Pizzoccheri della Valtellina. Nur war ich mal wieder zu faul die Pasta, also die Pizzoccheri selbst herzustellen, weshalb ich mich darauf begrenzt hatte schlicht und ergreifend zu Nudeln aus meinem Vorrat zu greifen. Dass es dann ausgerechnet spanische Fideo…
Rotwein Dessert mit Pflaumen (8 Portionen)
80ml und 150ml aus einer 750ml Rotweinflasche. Nun, da bleibt noch ein bisschen was über. Und diese Menge habe in einem Pudding-Dessert mit Pflaumen verwendet.Ja, Pflaumen sind wie Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen und Co. Steinfrüchte, die ich nur selten ohne Neben- oder Nachwirkungen essen kann.Aber es gibt zu meinem Glück Pflaumen und all die anderen leckeren…
Málaga Eiscreme (ca. 8 Kugeln)
Für das Ulmer Zuckerbrot habe ich mir extra eine Flasche Málaga Wein gekauft. Aber im Vorhinein war schon klar, dass ich den Rotwein dann irgendwie noch aufbrauchen wollte, nachdem ich keinen Alkohol trinke.Nun, das ist die Chance mal eine ordentliche Málaga Eiscreme herzustellen. Und diese Chance habe ich genutzt. Wenn man in Eisdielen diese Eissorte…
Ulmer Zuckerbrot (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)
Jetzt kann ich es ja so langsam aber sicher mal verraten, irgendwann im nächsten Jahr geht es für mich wieder in den Süden Deutschlands.Dort wartet eine, mental gesehen, große Aufgabe auf mich.Seit ein paar Monaten stelle ich mich darauf bereits ein und irgendwie merke ich das auch daran, dass ich gerade eine recht starken Drall…
Wirsingsalat (3 Portionen)
Wirsing.. Als Kind mochte ich ihn nicht. Meine Mutter dagegen aber so, so dass es diese Kohlart zu meinem Leidwesen immer recht häufig gab.Nun koche ich ja schon eine ganze Weile für mich selbst und habe mir in all den Jahren bisher nie einen Wirsing gekauft und zubereitet. In diesen vergangenen Wochen war es nun…
Wie ich aus einem mentalen Zusammenbruch wieder herauskomme
Mein letzter mentaler Zusammenbruch war in der Nacht vom 14. (Di) auf den 15. September (Mi)Ausgelöst war er durch Überlastung auf der Arbeit und Überforderung bei all den anderen Baustellen und die Sorge um einen Kater, bei dem als Nebenbefund etwas unschönes gefunden wurde. Ach ja und ein bisschen mehr Kraft hatte die Depression in…
Wie es sich mit einer Depression lebt
Wir sind mitten im Oktober und damit hat die „dunkle“ Jahreszeit begonnen.Das ist die Jahreszeit, in denen es Menschen mit Depression, häufiger schlechter geht. Daher möchte ich hier einmal versuchen euch zu erzählen wie so ein Leben mit Depression aussehen kann und was daran so anstrengend ist. Aber starten wir mal von Beginn an. Für…