Pasta Alfredo oder Pasta al margarina (1 Portion)
Es gibt Gerichte zu denen sollte man sich die Kalorienzahl einfach nicht ansehen geschweige denn ausrechnen. Dieses Gericht ist so eines und da hilft es auch nicht mehr, dass ich vegane „Butter“ und veganen „Parmesan“ verwendet habe. Naja, doch. Die vegane Variante hat ca. 71kcal weniger als die Variante mit echter Butter und echtem Parmesan…
Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)
Getrocknete Pilze habe ich grundsätzlich immer in meinem kleinen Vorrat.Nach einer kurzen Einweichzeit sind sie bereit in Saucen oder Suppen verwendet zu werden und mit ihren intensiven Geschmack ein Gericht zu durchziehen. Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)Gesamt ca. 2821kcal, pro Portion ca. 564kcalca. 60-75g getrocknete Steinpilzewarmes Wasser 400g Nudeln 2 Zwiebel3-4 Knoblauchzehenetwas Öl400ml Cuisine jeweils…
Sauerampfer Suppe mit Kartoffeln (4 Portionen)
Neben der Aktion #cookforUkraine von der ich dir gestern erzählt habe gibt es auch weitere kleinere und größere Aufrufe. Darunter auch der von Felix von https://felixkochbook.de (Instagram Profil), der dazu aufgerufen hatte Borschtsch zu kochen als Zeichen für die Solidarität mit den Menschen im Kriegsgebiet. Ich habe mir dazu eine Variante in grün ausgesucht…
Ukrainische Pampushki (6 Brötchen)
Ich habe mich noch nie bewusst mit der ukrainischen Küche auseinander gesetzt. Und das ich das jetzt tue, ist der Aktion mit dem Hashtag #cookforUkraine von Alissa Timoshkina (Link zum Instagram Profil) zu verdanken. Die Situation belastet. Ich habe einige Freunde, Bekannte und Arbeitskollegen, die jetzt gerade im Moment um ihre Freunde und Familie in…
#pmdd2022 – Februar: dieMietzler haben übernommen
Gestern war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) und irgendwie, sicherlich auch geschuldet der aktuellen geopolitischen Lage, der Situation in der Ukraine und überhaupt und sowieso war mir nicht danach. Zumindest nicht so wie ich das bisher immer gemacht hatte. Ich nehme dich eigentlich ganz gerne bei meinem Alltag mit an diesem einem Tag…
Gurkensaft mit Apfel und Zitrone (ca. 0,5l, 2 Portionen)
Und weiter geht es mit den Saftrezepten. Eine sehr frische und leckere Kombination ist für mich Gurke mit Apfel und Zitrone. Um ehrlich zu sein macht es einfach Spaß Gurken zu entsaften. Zumindest ist dabei die Saftausbeute im Vergleich zu anderem Gemüse (ausgenommen Melonen und Zitrusfrüchte) sehr hoch. Und gleichzeitig macht die Gurke den Saft…
Prasselkuchen (ein Blech, 12 Stücke)
Es gibt eine recht hohe Wahrscheinlichkeit, dass ihr diesen Kuchen, auch wenn ihr den Namen nicht kennt, schon mal gesehen habt. In meinem allerersten Backbuch, das ich mir gekauft hatte, hatte mich das Bild für den Prasselkuchen besonders angesprochen. Und seit dem ist mir dieser Kuchen im Gedächtnis und auf der imaginären Back- und Kochliste.…
Erbsensuppe (4 Portionen)
Na, was macht man, wenn im Tiefkühlschrank ein kleiner Sack Erbsen den Platz für den Eisbehälter blockiert und man zusätzlich ein nicht so leckeres veganes Produkt in der Art wie eine Crème fraîche im Kühlschrank auf Verwendung wartet?Ich habe als Problemlösung eine einfache Erbsensuppe gekocht. Das war eine gute Idee. Immerhin war es draußen nass…
Salat mit Blumenkohl und Oliven (4 Portionen)
Der zuletzt gekaufte Blumenkohl war wirklich enorm groß. Und nach dem Corn Chowder (Link) hatte ich immer noch recht viel vom Kopf über.Zuviel zum so naschen, zu wenig für ein eigenes Gericht. Also versuchte ich ihn in einem Salat unter zu bringen, was ganz gut klappte. Mit Paprika, Oliven und Zatar ergab daß eine feine…