Die Sache mit dem Veganismus
Seit gut 1,5 Jahren versuche ich mich an der veganen Ernährung und das doch ganz erfolgreich. Was zu Anfang nur ein kulinarisches Experiment war ist recht zügig zu einer Überzeugung geworden, dass es eine omnivore Ernährung nicht (mehr) braucht. Kurz um, ich fühl mich recht wohl mit dieser Art der Ernährung und sie ist in…
Pfifferling Pasta (4 Portionen)
Es gab Zeiten, da dachte ich, dass so eine halbe Packung Nudeln für ein Pasta Gericht ausreicht. Der Meinung bin ich auch weiterhin noch, es sei denn man kocht vegan.In den allermeisten Fällen ist ein veganes Gericht deutlich weniger kalorienreich als ein herkömmlich gekochtes Essen. Insofern hat man dann im Magen durchaus Platz für ein…
Traubenkuchen (halbes Backblech oder 26cm Springform, ca. 12 Stücke)
Trauben waren bisher in all den Jahren eine der wenigen Obstsorten, die ich unabhängig von sämtlichen Auswüchsen meiner Allergien immer habe essen können. Und ich wollte tatsächlich schon immer mal einen Kuchen oder ein Törtchen mit Trauben fabrizieren.Da ich nun zuletzt tatsächlich eine Packung mit jeweils einigen grünen und blauen Trauben bekommen hatte, hat es…
Kichererbsen Curry (4 Portionen)
Manches Mal dauert es ganz schön lange bis ein gekochtes Gericht in Form eines Rezepts hier auf dem Blog festgehalten und veröffentlicht wird.Dieses Kichererbsen Curry habe ich mir Ende April gekocht. Und eigentlich war es nur eine andere Variante des Kidneybohnen Curry, das ich zuvor gekocht und hier veröffentlicht hatte. Dennoch hat es nun bis…
Curry mit Palmherzen (4 Portionen)
Palmherzen habe ich noch nie gegessen und noch nie gesehen außer vielleicht in irgendwelchen Dokumentationen, die ich aber schon lange wieder vergessen habe.Irgendwann vor geraumer Zeit bin ich über ein grünes Curry gestolpert, das mit Palmherzen gemacht wurde und zufälligerweise habe ich tatsächlich dieses Gemüse in meinem bevorzugten großen Edeka gefunden. Direkt neben den Jackfrucht-Dosen…
Bananen-Marmorkuchen (halbes Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)
Es ist wieder soweit. Zorra feiert mit ihrem Blog https://www.kochtopf.me/ den bereits 17. Geburtstag. Und wie das so ist zu Geburtstagen wünscht sie sich Kuchen um dieses Event gebührlich zu feiern.Nachdem ich das mit dem veganen Backen von Kuchen und Törtchen einigermaßen erfolgreich erprobt habe, möchte ich dazu natürlich auch einen Kuchen beisteuern. Grundsätzlich brauche…
Kakao nach Dalgona Art (2 Portionen)
Ich glaube ich bin für diesen Dalgona-Trend recht spät dran. Aber um ehrlich zu sein, machte mich dieser Kaffeeschaum auch gar nicht so an. Bis letzte Woche.Da war mir nach Kakao und Kuchen. Und ich dachte mir, dass man dieses Kaffeeschaum so ähnlich auch mit Kakao herstellen kann. Nun ja, gehen wir von der Kaffee-Version…
Grießbrei (4 Portionen, vegan)
Es war mal wieder soweit. Mich hat es ganz schön zerbröselt und wer sich jetzt fragt was das heißen soll: Ich war krank.Und wieder einmal war es anfangs mit dem Hunger und dem Essen nicht so einfach. Da aber nichts essen auch keine Lösung ist, habe ich mir mal wieder eine große Portion Grießbrei gekocht.…
Smörgåstårta – Sandwich Torte (ca. 8 Portionen)
Nachdem ich mich nun im Sommer an veganen Torten probiert habe und mit meinem Fortschritt dabei sehr zufrieden bin, wollte ich anschließend an dieses „Kapitel“ mal eine etwas andere Torte ausprobieren.Eine, die ich so nie gemacht hätte, schlicht weil ich sie für zu kompliziert gehalten hatte.Aber nun ja, mir war danach. Also machte ich mich…