Bastani sonnati – persische Eiscreme mit Safran und Rosenwasser (ca. 10 Kugeln)
Es ist Sommer und damit Grillzeit. Zumindest theoretisch. Praktisch tue ich mich persönlich seit der Ernährungsumstellung extrem schwer mit dem Grillen.Meine Familie und ich waren und sind „Fleisch-Griller“. Klassischerweise landen vor allem marinierte Nackensteaks auf dem Grill. Bei Besuch kommen vielleicht noch Würstchen drauf und vielleicht sogar ein Fisch.Gemüse oder Obst wurde nie gegrillt. Und…
Mango-Zitronen Drink (ca. 1,2l)
Wie ihr von der Mango-Erdbeer Bowle letztens vielleicht bemerkt habt, experimentiere ich aktuell mit diesem Lyre’s Dark Cane Spirit herum, was zumindest dem Geruch nach durchaus an einen Rum erinnert, sofern ich das beurteilen kann. Nun, kurz nach der Bowle kaufte ich mir ein paar wirklich gute Mango und opferte zwei davon für diesen Drink…
Kartoffelsalat mit Mais und Kidneybohnen (6 Portionen)
Eigentlich mag ich Kartoffeln sehr gerne.Seh ich mir aber so an, was ich immer so koche, dann scheine ich doch recht häufig Nudeln oder Reis den Kartoffeln vorzuziehen.Das möchte ich in den nächsten Monaten mal wieder ändern.Insofern fange ich gleich mal mit diesem frischen Kartoffelsalat an, den ich mir vor einiger Zeit gemacht habe. Kartoffelsalat…
Blaubeer-Torte (18cm Springform, 10 Stücke)
Ja, die gelungene Himbeer-Creme Torte hat mir Lust auf „mehr“ gemacht.Da wir ja weiterhin mitten in der Beerensaison sind, habe ich mir dieses mal eine Blaubeertorte gewünscht. Dabei stellte ich mir die Kombination der Blaubeeren zusammen mit einem schokoladigen Kuchenteig besonders lecker vor und genau so entstand das Törtchen dann auch. Die Beerencreme basiert mal…
„Milchnudeln“ mit Erdbeergrütze (4 Portionen)
Ich schleiche schon seit einer gefühlten Ewigkeit um dieses Gericht herum.Irgendwann im Frühjahr habe ich es dann auf meine Essensplanung geschrieben aber seit dem immer weiter nach hinten verschoben. Der Grund dafür wohl ist, dass ich das Gericht eigentlich nicht kenne.Im Normalfall hält mich das nicht davon ab es dennoch zu kochen und zu probieren.…
#pmdd2021 – Juli: Ein Tag mit PMS
Selten hat die Abkürzung des Picture my day Day, also pmdd, so gut gepasst wie am vergangenen Mittwoch.Der Picture my day Day fand wie immer am 28.07. statt und ich war seit ein bis drei Tagen mitten drin in der PMS (Prämenstruelles Syndrom). Ich war also gut beschäftigt unter anderem damit ein paar Medikamente zu…
Cacio e pepe (4 Portionen)
Lange Zeit waren Spaghetti Carbonara mein Favorit unter allen mir bekannten Pasta Gerichten. Und damit meine ich nicht die Carbonara mit Sahne, sondern ich meine die italienische Version mit Ei.Diese Carbonara ist einfach so simple und gleichzeitig so lecker. Einfach ein perfektes Essen für nahezu alle Lebenslagen..Aber leider ist diese Pasta für eine vegane Ernährung…
Mohnkuchen Thüringer Art (26cm Springform, 14 Stücke)
Ich muss schon sagen, dass dieses Jahr ein recht erfolgreiches Jahr ist hinsichtlich meiner veganen Backkünste. Nachdem ich mich letztes Jahr noch einigermaßen vorsichtig an das Thema heran getastet habe wage ich mich nun immer mehr an meine eigentlichen Kuchenklassiker.Die Donauwelle hat schon sehr gut funktioniert. Und auch dieser Mohnkuchen ist wirklich gut geworden. Nein, ich…
Mango-Erdbeer Bowle (alkoholfrei, ca. 1,25l)
Eigentlich ist eine Bowle ein alkoholhaltiges Getränk, das auf Wein basiert.Nun, nach wie vor trinke ich keinen Alkohol. Gelegentlich kommt mal etwas in einen Kuchenteig, aber das war es dann schon.Aber es gibt mittlerweile eine ganze Reihe geschmacklich gute Alternativen. So habe ich mir letztens doch mal wieder eine Flasche alkoholfreien „Rum“ gegönnt. Und ja,…