Pasta al Pesto – Ligurische Pasta (4 Portionen)
Ich mag Disney Filme, so ganz allgemein gesprochen. Zuletzt habe ich mir Luca angesehen. In dem Film geht es um zwei „Meeresungeheuer“ Luca und Alberto, die die Bekanntschaft mit Julia in der kleinen Stadt Portorosso machen und dort mit ihr einen Triathlon bestreiten, der aus Schwimmen, Pasta essen und einer Fahrradstrecke besteht. Allerdings haben die…
Gemüsepfanne mit Brokkoli, Zuckererbsen und paniertem Tofu (5 Portionen)
Nein, so häufig verwende ich Tofu nicht zum Kochen. Tofu kann mariniert sehr gut schmecken. Gekocht mag ich ihn nicht. Er muss gut gewürzt und auf jeden Fall sehr gut gepresst worden sein vor der Zubereitung. Dann erhält er eine gute feste Konsistenz und ist nicht mehr so eine Art Schwamm.Für dieses Rezept habe ich…
Himbeer-Creme Torte (18cm Springform, 8 Stücke)
Happy Raspberry Cake Day.Ja, wieder so einer dieser kulinarischen Tage aus den USA. Der ist allerdings nicht heute, sondern morgen, am 19.07.Wenn ich hier auf dem Blog Kuchen und Süßes veröffentliche, dann tue ich das bevorzugt an einem Samstag oder Sonntag. Diese Torte ist tatsächlich diese Woche erst entstanden. Am Dienstag Abend nach der Arbeit…
Hochwasserhilfe – eine Linksammlung
Seit einigen Tagen retweete ich auf Twitter nahezu sämtliche Angaben für Menschen, die für die Betroffenen der Hochwasserkatastrophe helfen wollen. Nun, stürmt ihr hier ja seit dem Beginn der Pandemie letztes Jahr diesen Blog vermehrt. Insofern möchte ich daher hier diese neue „Reichweite“ nutzen um diese Möglichkeiten Hilfe zu leisten ebenfalls zu verbreiten. Auf den…
Zuckerschoten Salat mit Avocado und Tomaten (4 Portionen)
Nach wie vor passiert es nicht zu häufig, dass ich mir Avocados kaufe. Wahrscheinlich komme ich im gesamten Jahr auf 10-15 Stück.Je nachdem woher die Baumfrüchte kommen können das aber tatsächlich 10-15 zu viel sein. Zumindest wäre das die logische Schlussfolgerung aus dieser Dokumentation von Arte: Durstige Avocados (leider ist das Video nicht mehr verfügbar)…
Kartoffel-Apfel Gratin (4 Portionen)
Darf man schon wieder Kartoffelauflauf? Also es ist zwar Sommer aber aktuell sind die Temperaturen ja noch recht gemäßigt. Da kann man den Backofen schon gelegentlich anschmeißen. Modell für dieses Gratin hat übrigens der Kartoffelauflauf mit Spargel gestanden. Das mit etwas weniger Guss und mit anderem „Gemüse“.. so war zumindest die Grundidee. Dass ein Apfel…
Donauwelle (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)
Meine Lieblingstorte ist mit Abstand die Donauwelle. Torte? Ist doch flach?Richtig, das ist eine kleine Besonderheit. Die Donauwelle wird normalerweise auf einem Blech gebacken. Bei einer kleinen Menge kann sie aber auch genauso in einer Springform gebacken werden.Nun ja. Immerhin komme ich aus Ulm, was genau an der Donau liegt. Und entsprechend habe ich diesen…
Gepimpte Instant Nudeln nach Chef Ming (2 Portionen)
Ja, doch. Ich finde Instant Nudeln großartig. Eine tolle Erfindung.Ich bin zwar nicht mehr so sehr der Fertigfutter-Junky, selbst in Stresszeiten nicht mehr. Aber ein paar Päckchen Instant-Nudeln habe ich immer da.Letztens habe ich von Lisa Nguyen ein Youtube Shorts (ein Kurzvideo auf Youtube) gesehen, in dem sie genau so ein Päckchen Instant-Nudeln zubereitet hat,…
Karottensalat mit Petersilie (2 Portionen)
Was tut man mit bereits leicht lummelig gewordenen Karotten?Bei mir gibt es da irgendwie nur zwei Möglichkeiten: Karottenkuchen oder Karottensalat.Der Salat geht schneller und mir vor ein paar Tagen war mir nicht nach Karottenkuchen. Insofern zeige ich euch hier nun mal eine zweite Variante eines Karottensalats. Eine Version mit Orange habe ich euch hier schon…