Nougat Porridge mit Kirschen (2 Portionen)
Nachdem ich mir zu Weihnachten dieses phänomenale Nougat-Eis gemacht habe, ist natürlich von der Packung dunkles Nougat einiger über geblieben. Und für den Brownie-Cheesecake mit Kirschen, von dem ich mir nur die Hälfte vom Teig und Creme in eine 18er Springform gebacken hatte, waren noch Kirschen über.Insofern war die Idee für ein Porridge als Resteverwertung…
Kartoffeleintopf mit weißen Bohnen (4 Portionen)
Es hat geschneit, im schneescheuen Hamburg. Und zwar am vergangenen Mittwoch. Davor auch schon mal ein klein wenig, aber das war sowohl zeitlich wie auch lokal sehr stark begrenzt und schneller wieder weg, als man gucken konnte.Aber gut, ich habe mich an diesen minimalistischen Schnee im Norden gewöhnt. Was natürlich hervorragend zu so einem nass-kalten…
Kichererbsen-Kartoffel Curry (Chana Aloo Masala, 4 Portionen)
Eigentlich wollte ich zu Beginn dieses Jahres endlich mal Süßkartoffeln probieren und zubereiten. Und dafür hatte ich mir dieses Rezept hier zusammen geschustert.Die Süßkartoffeln dafür hatte ich mir im Dezember schon gekauft und im Keller kühl gelagert. Allerdings änderte dann der Futtermittelhersteller etwas am Spezialfutter von Athos, was bislang aus Ente und Süßkartoffel bestand. Diese…
Maniok-Curry mit Mango (4 Portionen)
Habt ihr schon einmal Maniok probiert oder gegessen? Ne?Ich auch nicht, bis ich beim Kartoffelraritätenhändler meines Vertrauens neben den üblichen alten und besonderen Kartoffelsorten auch Maniok im Angebot fand. Also hatte ich eine kleine Weile lang neben den Süßkartoffeln für Athos und den großen Folienkartoffeln auch eine eingewachste Maniokwurzel im Keller. Und diese Maniok-Wurzel wurde…
Cremiger Curry Reis (5 Portionen)
Ich gebe es gerne zu. Mein Immunsystem im Herbst oder aber allgemein in diesem Jahr 2020 war nicht das Beste. Wirklich nicht.Lieg ich dann mal wieder flach, dann wird es mit dem Essen wirklich schwierig. „Kein Hunger“ führt bei mir dann sehr schnell zu viel zu kleinen Portionen, wenn überhaupt. Dummerweise braucht man aber doch…
Brownie-Cheesecake mit Kirschen (26cm Springform oder ein halbes Backblech, 12 Stücke)
Manches mal dauert es ein ganzes Weilchen, bis ich euch hier ein Rezept vor die Nase halten kann. Diesen Kuchen hier hatte ich mir vor fast einem Jahr erdacht zur Verköstigung meiner Kollegen zu meinem Geburtstag Mitte Februar. Allerdings gelang mir der Kuchen noch nicht so, wie ich ihn haben wollte, daher wollte ich diesen erst…
Vegan werden – Ratschläge für den Veganuar / Veganuary
Seit ein paar Tagen ist der Veganuar und der Veganuary wieder gestartet, also genau das, was auch für mich der Startpunkt war um das mit der veganen Ernährung auszuprobieren. In dieser Zeit seit letztem Jahr habe ich einiges bezüglich dieser Ernährungsform gelernt und einen Teil davon möchte ich euch hier mal mit geben. 1. Finde…
Ein Jahr Vegan
Der Veganuar und Veganuary und wie sie alle heißen sind dann wohl gestern pünktlich gestartet um die vegane Ernährung noch mehr Menschen näher zu bringen. Das war auch mein Startpunkt letztes Jahr und über die ersten Wochen und Monate habe ich dabei mitgenommen. Am Anfang war es einerseits leichter als gedacht, andererseits aber auch frustrierend.…
Mein persönliches Jahr 2020
Global galaktisch gesehen haben wir alle mehr oder weniger ein paar Kreuze geschlagen, als das Jahr 2020 mit all seinen Katastrophen gestern Nacht geendet ist. Mein persönliches Jahr 2020 hatte auch einige Herausforderungen für mich. Allen voran der Umgang mit der Pandemie, der Umgang mit dem Verhalten der Mitmenschen und aber eben auch mein Umgang…