Kartoffelgratin mit Büffelmozzarella dazu Rosé-Johannisbeer-Sauce (4 Portionen)
Nun, es gab vor kurzem diesen Einen Tag an dem scheinbar alles gelang was ich anfasste. Und so machte ich mich noch recht spät daran etwas zu Essen zu kochen. Zu der Uhrzeit so gegen kurz vor 21 Uhr ist das eigentlich die beste Uhrzeit, damit es so richtig schön schief geht.Aber nichts ging schief.…
Hefekranz mit Stachelbeeren (26cm Kranzform oder Springform mit Rohrboden, 16 Stück)
Vor vielleicht 20 oder 21 Jahren war ich gerade dabei mich mit dem Backen auszuprobieren. Ich war ständig auf der Suche nach einfachen und tollen Rezepten und stieß dabei in der Stadbücherei auf ein Backbuch, das ein Rezept für einen einfachen Hefekranz mit Kirschfüllung. Der Kranz wurde dafür nicht frei geformt sondern in eine Kranzform…
Ricotta-Zitronen Spaghetti (4 Portionen)
Sommer, Sonne, Italien?Klingt gut und passt ganz hervorragend zusammen. Denkt euch noch Zitronenbäume dazu und handgemachte Pasta und schon geht euch das Herz auf, oder? Wer aus welchen Gründen auch immer nicht nach Italien reisen kann oder will, der kann sich dank ganz passabler Nudeln aus der Packung auch hier ein klein wenig italienisches Flair…
Tortellini mit Mozzarella und getrockneten Tomaten (4 Portionen)
Kennt ihr das? Ihr geht im Supermarkt einkaufen, habt euren Zettel und entdeckt aber etwas, was ihr schon länger nicht mehr gegessen hattet, aber es sehr mögt?So ging es mir vor einiger Zeit.Ich kam an den getrockneten Tortellini mit Spinat-Ricotta Füllung einfach nicht vorbei. Es mussten zwei Packungen mit. Allerdings bin ich trotz der jetzt…
#pmdd31 – Ein Samstag im Juli
Gestern war es wieder soweit. Der Tag der Fotos fand wieder statt. Dieses mal wurde er von Missi (https://himmelsblau.org/) organisiert und wie jedes mal bisher bestand auch dieses mal die Aufgabe darin nach Lust und Laune den Tagesablauf und die Aktivitäten durch Fotos zu dokumentieren. Ich hatte mir für diesen Samstag nicht viel vorgenommen. Aber…
Pasta mit Parmesansauce (3 Portionen)
Was kommt dabei heraus, wenn man Twitter darüber entscheiden lässt, was man zu Abend isst? Das mit Käse.Neben Nutella und Katzen ist Käse auf Twitter das Thema. Frei nach dem Motto, dass alles sehr gut wird, wenn man es mit Käse überbäckt.Gedanklich werden damit dann auch ganz alltägliche Probleme gelöst, denn im Zweifel kann man…
Erdbeercreme-Torte mit Fruchtspiegel (26cm Springform, 12 Stücke)
Erdbeeren – wunderbare rote leckere Kullerchen.Nein, keine Sorge, dieses mal halte ich mich zurück und präsentiere euch kein pikantes Rezept zur Saison, so wie beim Rhabarber. Heute möchte ich euch eine einfache Erdbeercreme-Torte zeigen.Dafür stelle ich mir einen Biskuitteig her, vergesse wie immer den Rand der Springform nicht zu fetten und darauf kommt dann nach…
Mais-Paprika Salat mit Cheddar (4 Portionen)
Bei dem letzten Brotbacken am Wochenende kam unter anderem auch saure Sahne und Cheddar in den Teig. Das Brot wurde sehr lecker, aber natürlich wollte ich auch die übrigen 140g saure Sahne und den Käse aufbrauchen. Daher habe ich noch während der Brotteig ruhte diesen einfachen Salat zusammengematscht.Zudem hat dieser Salat auch sehr gut noch…
Cheddar-Jalapeno Brot (ca. 1,2kg, ca. 16 Scheiben)
Sagt euch die Aktion Synchronbacken etwas? Wer öfter auf Instagram oder diversen Foodblogs unterwegs ist, wird diese regelmäßige Aktion sicherlich schon mal gesehen haben. Dieses mal habe auch ich mich daran beteiligt und habe mich am vergangenen Wochenende mit dem Brot backen beschäftigt. Das Rezept, das Zorra (kochtopf.me) und Sandra (from-snuggs-kitchen.com – leider nicht mehr…