Maultaschen-Auflauf mit Tomatensauce und Mozzarella (4 Portionen)
Na, waren hier jemand die Ravioli zu teuer? Jo. Ich investiere ja gerne in gutes Essen, aber manchmal reicht es mir dann halt auch mal. So kommt es nun, dass ich eben nicht die teuren frischen Ravioli aus dem Kühlregal im Supermarkt gefischt habe, sondern eben zwei Regale daneben zu den Maultaschen gegriffen haben. So…
Tomaten-Rucola Salat mit Pesto-Dressing und Halloumi (4 Portionen)
Grillkäse oder Halloumi im speziellen habe ich noch nie zuvor gegessen oder zubereitet. Aber irgendwie sprach es mich Anfang August an und so wurde es kurzer Hand ausprobiert. Die Vorlage hierzu sah eigentlich einen klassischen Salat vor, also mehr Grünzeug als säurehaltigen Bestandteile wie beispielsweise Tomaten. Ich habe hier auf ein anderes Verhältnis gesetzt. Wer…
Abenteuer Alltag (10.-16.08.2026)
Unaufgeregt war die Woche nicht, es gab so ein paar Punkte auf die ich gerne verzichtet hätte. Aber naja, das kann man sich ja leider nicht aussuchen. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Das kommende kühlere Wetter hat einen Gedanken in mein Gehirn gepflanzt: “endlich wieder richtiges…
Release /e/OS 4.1.1 mit Murena Workspace auf dem Fairphone 6
Siehe Update vom 25.08.2026 Nachdem ich im Januar und Februar über meinen Umstieg von der Google Welt hinzu Murena geschrieben hatte, dachte ich mir noch, dass ich im Sommer irgendwann nochmal ein paar Takte darüber verlieren sollte. Bis vor kurzen dachte ich noch ich lasse das sein. Es lief gut, ich bin zufrieden und habe…
Gebackene Aprikosen auf Joghurt (4 Portionen)
Aprikosen mit Joghurt und ein bisschen Honig, das ist schon etwas Feines. Das geht natürlich ganz ohne Küchenzeug drum herum. Aber, gerade dann wenn man die Aprikosen nicht ganz so reif erwischt, dann kann man dem noch etwas nachhelfen, in dem man die Aprikosen bäckt. Gut, die Mandeln passen sowieso dazu. Aprikosen und Mandeln sind…
Gyros mit Kartoffelwedges und Tzatziki (4 Portionen)
Ich wusste lange nicht, dass Gyros eigentlich ein Drehspießgericht ist. Und ich gestehe, dass ich es vorrangig in der Form des vorgewürzten Schweinefleisches vom Metzger kenne. Ja, natürlich bin ich auch gelegentlich mal in einem griechischem Restaurant. Aber dort bevorzuge ich eigentlich die Fischgerichte. Nicht destotrotz mag ich Gyros, so wie ich es eben kenne,…
Griechischer Bauernsalat mit Artischocken und Kapernblätter (4 Portionen)
Das hier ist definitiv nun eine Spur davon, was ich mir mit der Küchenschlacht im ZDF immer so anschaue. Dort hatte ich erstmalig von Kapernblätter gehört. Neugierig wie ich nun mal bin, habe ich mir solch ein kleines Glas dieser Blätter gekauft und experimentiere hier nun in einem einfachen Salat damit herum. Das muss man…
Capparis spinosa: Kapern, Kapernäpfel / Kapernbeeren, Kapernblätter
Kapern habe ich erst für mich entdeckt, als ich aus dem Elternhaus ausgezogen bin. Irgendwann kam dann beim Lebensmitteleinkauf erstmalig ein kleines Gläschen Kapern mit. Jahre später habe ich dann Kapernäpfel für mich entdeckt und erst in diesem Jahr erfuhr ich, dass es auch eingelegte Kapernblätter gibt, die genauso essbar sind. Obwohl ich Kapern und…
Abenteuer Alltag (03.-09.08.2026)
Ohne große Baustellen vor der Brust zu haben, urlaubt es sich doch viel besser. Insofern war die Erholung in der zweiten Woche auch deutlich spürbarer. Was in der Küche passiert ist: Es gab Küchenabenteuer. Mehrere. Eine Kapernknospe wurde seziert.. oder zumindest fast, und Zibarten wurden erstmalig gekocht. Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke:…