Málaga Eiscreme (ca. 8 Kugeln)
Für das Ulmer Zuckerbrot habe ich mir extra eine Flasche Málaga Wein gekauft. Aber im Vorhinein war schon klar, dass ich den Rotwein dann irgendwie noch aufbrauchen wollte, nachdem ich keinen Alkohol trinke.Nun, das ist die Chance mal eine ordentliche Málaga Eiscreme herzustellen. Und diese Chance habe ich genutzt. Wenn man in Eisdielen diese Eissorte…
Ulmer Zuckerbrot (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)
Jetzt kann ich es ja so langsam aber sicher mal verraten, irgendwann im nächsten Jahr geht es für mich wieder in den Süden Deutschlands.Dort wartet eine, mental gesehen, große Aufgabe auf mich.Seit ein paar Monaten stelle ich mich darauf bereits ein und irgendwie merke ich das auch daran, dass ich gerade eine recht starken Drall…
Wirsingsalat (3 Portionen)
Wirsing.. Als Kind mochte ich ihn nicht. Meine Mutter dagegen aber so, so dass es diese Kohlart zu meinem Leidwesen immer recht häufig gab.Nun koche ich ja schon eine ganze Weile für mich selbst und habe mir in all den Jahren bisher nie einen Wirsing gekauft und zubereitet. In diesen vergangenen Wochen war es nun…
Wie ich aus einem mentalen Zusammenbruch wieder herauskomme
Mein letzter mentaler Zusammenbruch war in der Nacht vom 14. (Di) auf den 15. September (Mi)Ausgelöst war er durch Überlastung auf der Arbeit und Überforderung bei all den anderen Baustellen und die Sorge um einen Kater, bei dem als Nebenbefund etwas unschönes gefunden wurde. Ach ja und ein bisschen mehr Kraft hatte die Depression in…
Wie es sich mit einer Depression lebt
Wir sind mitten im Oktober und damit hat die „dunkle“ Jahreszeit begonnen.Das ist die Jahreszeit, in denen es Menschen mit Depression, häufiger schlechter geht. Daher möchte ich hier einmal versuchen euch zu erzählen wie so ein Leben mit Depression aussehen kann und was daran so anstrengend ist. Aber starten wir mal von Beginn an. Für…
Kartoffel-Paprika Eintopf mit Kidneybohnen (4 Portionen)
Die erste Suppe habe ich euch ja schon zuletzt gezeigt. Nun ist es auch Zeit für neue Eintöpfe.Dieses mal habe ich mich an einem Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Kidneybohnen.Vorwarnung: Die Würzung mit dem Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Nelken wird sicherlich nicht jedermanns und „jederfraus“ Geschmack sein.Nehmt einfach die Gewürze, die ihr euch dazu vorstellen könnt. …
Gnocchi mit Brokkoli und getrockneten Tomaten (4 Portionen)
Ich assoziiere Gnocchi sehr häufig mit Brokkoli und Brokkoli eigentlich mit Gorgonzola, so dass sehr häufig dieses Gericht hier heraus kommt.Nun, Gorgonzola hatte ich schon sehr lange nicht mehr im Kühlschrank und natürlich auch dieses mal nicht. (Zumal die veganen Gorgonzola-„Imitate“ nicht so wunderbar lecker sind.)Dafür wollte aber unbedingt und ganz dringend mein Basilikum-Töpfchen, das…
Adjaruli khachapuri – Georgische Käse-Boote mit Ei (4 Portionen)
Zum Rezept Ich war noch nie in Georgien.. und auch nicht in der Türkei, in Armenien oder einem der anderen Nachbarländer rund um diese Region herum.Aber ich „kenne“ das Adjaruli khachapuri. Ein schiffförmiges Gebäck mit einer tollen Käsefüllung, einem rohen Eigelb in der Mitte und etwas schmelzende Margarine oder Butter an der Seite. Wer das…
Karotten-Kartoffelsuppe (4 Portionen)
Die ersten stürmischen Tage haben wir schon hinter uns und damit ist es an der Zeit für Süppchen, Kekse, Tee, Kakao.. und Kuscheldecken mit schnurrenden Katerchen auf einem gemütlichen Sofa.Ich fange die Suppenzeit dieses mal mit einer einfachen Karottensuppe an, die schlicht und ergreifend daraus entstanden ist, dass ich irgendwann doch mal einen 2kg Sack…