Hochwasserhilfe – eine Linksammlung
Seit einigen Tagen retweete ich auf Twitter nahezu sämtliche Angaben für Menschen, die für die Betroffenen der Hochwasserkatastrophe helfen wollen. Nun, stürmt ihr hier ja seit dem Beginn der Pandemie letztes Jahr diesen Blog vermehrt. Insofern möchte ich daher hier diese neue „Reichweite“ nutzen um diese Möglichkeiten Hilfe zu leisten ebenfalls zu verbreiten. Auf den…
Zuckerschoten Salat mit Avocado und Tomaten (4 Portionen)
Nach wie vor passiert es nicht zu häufig, dass ich mir Avocados kaufe. Wahrscheinlich komme ich im gesamten Jahr auf 10-15 Stück.Je nachdem woher die Baumfrüchte kommen können das aber tatsächlich 10-15 zu viel sein. Zumindest wäre das die logische Schlussfolgerung aus dieser Dokumentation von Arte: Durstige Avocados (leider ist das Video nicht mehr verfügbar)…
Kartoffel-Apfel Gratin (4 Portionen)
Darf man schon wieder Kartoffelauflauf? Also es ist zwar Sommer aber aktuell sind die Temperaturen ja noch recht gemäßigt. Da kann man den Backofen schon gelegentlich anschmeißen. Modell für dieses Gratin hat übrigens der Kartoffelauflauf mit Spargel gestanden. Das mit etwas weniger Guss und mit anderem „Gemüse“.. so war zumindest die Grundidee. Dass ein Apfel…
Donauwelle (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)
Meine Lieblingstorte ist mit Abstand die Donauwelle. Torte? Ist doch flach?Richtig, das ist eine kleine Besonderheit. Die Donauwelle wird normalerweise auf einem Blech gebacken. Bei einer kleinen Menge kann sie aber auch genauso in einer Springform gebacken werden.Nun ja. Immerhin komme ich aus Ulm, was genau an der Donau liegt. Und entsprechend habe ich diesen…
Gepimpte Instant Nudeln nach Chef Ming (2 Portionen)
Ja, doch. Ich finde Instant Nudeln großartig. Eine tolle Erfindung.Ich bin zwar nicht mehr so sehr der Fertigfutter-Junky, selbst in Stresszeiten nicht mehr. Aber ein paar Päckchen Instant-Nudeln habe ich immer da.Letztens habe ich von Lisa Nguyen ein Youtube Shorts (ein Kurzvideo auf Youtube) gesehen, in dem sie genau so ein Päckchen Instant-Nudeln zubereitet hat,…
Karottensalat mit Petersilie (2 Portionen)
Was tut man mit bereits leicht lummelig gewordenen Karotten?Bei mir gibt es da irgendwie nur zwei Möglichkeiten: Karottenkuchen oder Karottensalat.Der Salat geht schneller und mir vor ein paar Tagen war mir nicht nach Karottenkuchen. Insofern zeige ich euch hier nun mal eine zweite Variante eines Karottensalats. Eine Version mit Orange habe ich euch hier schon…
Focaccia mit „Mozzarella“, Tomaten und Basilikum (26cm Springform oder ein kleines Backblech)
Nachdem die letzte Focaccia mit Salbei so gut gelungen ist, habe ich mir recht schnell den Plan zurecht gelegt nochmal eine Focaccia zu backen und zwar mit Tomaten, Basilikum und veganem „Mozzarella“. Auch hier ist das Grundrezept von „Mann backt“ zu Einsatz gekommen und wieder hat es sehr gute Dienste geleistet. Ich bin wirklich gespannt welche…
Mediterraner Nudelsalat mit gerösteten Kichererbsen (4 Portionen)
Ja, noch ein Nudelsalat. Und auch wieder mit Risoni, Orzo oder Kritharaki Nudeln. Also diese kleinen Nudeln in einer Form, die so in etwa an ein Reiskorn erinnert. Ich mag diese Nudeln sehr. Aber als Nudelsalat hatte ich diese Nudelsorte noch nicht so häufig. Für diesen Salat habe ich mir auch zum ersten mal Kichererbsen…
Nudelsalat mit verschiedenem Gemüse (4 Portionen)
Es ist Pasta-Zeit. Zumindest, wenn man nach dem aktuellen Blogevent von Simone (https://www.zimtkringel.org/) und Zorra (https://www.kochtopf.me/) geht. Und ich muss ehrlich zugeben, dass ich erst mal sehr lachen musste bei dem Titel des Events „Pasta la vista, Baby!“. Der Terminator lässt grüßen. Ich hatte auf meiner Essensplanung für den Monat Juni/Juli eh zwei Nudelsalat stehen,…