Eine Portion des gebratenen Fleisches mit Kartoffelwedges und Tsatsiki auf einem Teller

Gyros mit Kartoffelwedges und Tzatziki (4 Portionen)

Ich wusste lange nicht, dass Gyros eigentlich ein Drehspießgericht ist. Und ich gestehe, dass ich es vorrangig in der Form des vorgewürzten Schweinefleisches vom Metzger kenne. Ja, natürlich bin ich…
Ein kleines Förmchen mit dem gebackenen Aprikosen Flan darin. Man sicht die Fruchtstücke, die Creme und die kleinen Pünktchen des Vanillemarks.

Aprikosen Flan (6 Portionen)

Unverträglichkeiten die von einer Allergie gegen Birkenpollen entstehen sind veränderlich. Nachdem ich mich durch die Kirschen getestet habe und feststellen musste, dass das mit dem Rohverzehr in diesem Jahr nicht…
Der Clafoutis mit Kirschen wurden in der kleinen form mit Puderzucker bestäubt.

Clafoutis (5 Portionen)

Vor zwei Jahren hatte ich hier auf dem Blog schon das Rezept für Clafoutis verewigt. Damals hatte ich es mit Zwetschgen gemacht. Nun war mir danach diese feine Süßspeise etwas…
Eine große Portion des Wassermelonen-Gurken Salats mit Mozzarella. Man sieht auch die gehackte Minze und den Basilikum.

Wassermelonen-Gurken Salat (6 Portionen)

Was isst man denn so, an einem weiteren Tag, der bis zu 40 Grad und darüber hinaus heiß wird? Meine Wahl fiel auf einen sehr frischen und schnell zusammen gewürfelten…
Eine Portion Pasta Bolognese in einem Teller. Garniert mit fein geriebenem Grana Padano.

Bolognese (ca. 3l)

Bei der Hitze Ende Juni musste man sich ja schon überlegen für was man sich an den Herd stellt. Ich habe mir hier einfach eine sehr große Portion Bolognese gekocht,…
Eine Portion der Pasta al Limone, garniert mit Zitronenschalenabrieb, geriebener Hartkäse und etwas frischem Basilikum

Pasta al Limone (5 Portionen)

Ich glaube das ist sie nun, das ist die Version oder Variante der Pasta al Limone, die mir persönlich am besten gefällt bisher. Gut, es könnte auch schlicht und ergreifend…
ein Strammer Max auf einem Teller: geröstetes Brot mit Leberkäse und Spiegelei belegt

Strammer Max mit Leberkäse (1 Portion)

Es war schon echt lang her, dass ich einen strammen Max hatte. Kennt das überhaupt noch jemand? Das sind diese typischen belegten Brote, um es mal ganz schlicht zu beschreiben.…
Ein angeschnittener Leberkäse auf einem Holzbrett.

Leberkäse aufbacken (Angaben für 1kg)

Beim Aufbacken von Leberkäse tue ich mich manchmal etwas schwer bezüglich der Backtemperaturen. Grundsätzlich sind sie in irgendeiner Ecke meines Gehirns abgespeichert, aber im Zweifel habe ich sie nicht so…
Ein Schälchen mit der Mango-Ricotta Creme, garniert mit frischen Mango-Würfeln und ein paar Tupfen vegane Sahne.

Mango-Ricotta Creme (6 Portionen)

Die letzte Mango, die ich so günstig bekommen hatte, habe ich zu diesem Dessert verarbeitet. Vorbild dafür stand ein bengalisches Rezept für einen gedämpften Joghurt mit Mango und gesüßter Kondensmilch.…