Die fertige Kürbissauce in einer Plastikschüssel bereit zur Aufbewahrung im Kühl- oder Gefrierschrank

Kürbissauce (ca. 1,5l)

In dieser Woche möchte ich dir wieder einen Vorschlag für ein Weihnachtsessen an die Hand geben. Wie immer ist es recht einfach für ca. 4 Personen gedacht. Zugegeben, der Hauptgang…
Grünkohlsalat mit gekochten Kartoffeln

Grünkohlsalat mit Kartoffeln (6 Portionen)

Irgendwie ist das ja schon komisch mit mir. Kaum dass ich in Ulm angekommen bin und die ersten male Einkaufen gehe, finde ich frischen Grünkohl. Gut, ich habe eine zweite…
Ein Stück des Kürbisstrudels auf einem Teller, neben einem frischen grünen Salat

Kürbis-Maronen Strudel (4 Portionen)

Am liebsten koche und backe ich mir mein Essen für die Woche ja am Wochenende. Meistens habe ich dann für 4 Tage genügend da, was ich mir Mittags aufwärmen kann,…
Ein sehr gut gefüllter Suppenteller mit einem Cornshowder mit Kürbis

Corn Chowder mit Kürbis (3 Portionen)

Also eigentlich mache ich mir Corn Chowders das ganze Jahr über weil ich diesen Eintopf mit Mais so verflixt gut finde. Eine herbstliche Variante mit Kürbis habe ich auch in…
Ein Toast mit veganer Salami, Käsestreifen und Olivenringe, gestaltet als Mumie

Pizza-Toast in Mumien Look (4 Portionen)

Dieses Jahr werde ich Halloween etwas anders verbringen als sonst. Wahrscheinlich bin ich da gerade dabei die Katerchen an unser neues Domizil zu gewöhnen und wahrscheinlich gleichzeitig Kartons auspacken. An…
Pasta mit Spinat und Pesto

Pasta in Spinat-Pesto-Sauce (5 Portionen)

Der Countdown bis zum Umzug läuft und damit versuche ich immer mehr meiner Vorräte auszubrauchen um möglichst wenig davon mitzunehmen. Es reicht vollkommen aus, wenn mein sonstiger Krempel in Kartons…
Ein Teller veganer Kürbissuppe, dekoriert mit frischen Kräutern

Kürbissuppe (6 Portionen)

So eine Suppe ist durchaus sehr gut dafür geeignet übriges Gemüse zu verwerten. Ein fast ganzer Kürbis wurde also zusammen mit einem kleinen Haufen Kartoffeln, der letzten Dose Kokosmilch und…
Das angeschnittene Birnen-Walnuss Brot

Birnen-Walnuss Brot (25cm Kastenform, 16 Stücke)

Mein vorletztes Backwerk mit dem restlichen Mehl, das ich vor dem Umzug verbrauchen wollte, wurde dieses süße Brot, das ich dir zum World Bread Day (https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2022) heute vorstellen möchte. Irgendwie…
Ein Rohkostsalat aus Lauch und Apfel in einer kleinen Schüssel

Lauch-Apfel Salat (4 Portionen)

Hast du schon mal Lauch als oder im Salat probiert? Ne, ich auch nicht. Bis vor kurzem zumindest. Da brauchte ich eine Stange Lauch für einen Eintopf, aber es gab…
Ein Stück des Walnut Pie auf einem Kuchenteller

Walnut Pie (18cm Springform, 10 Stücke)

Was macht man mit 180g Mehl? Genau die Menge hatte ich bis vor Samstag noch im Vorrat. Walnüsse waren auch noch da und Zuckerrübensirup habe ich auch da.Der Walnuss Pie…