Tortellini mit Champignons (One-Pot Gericht, 4 Portionen)
Womit kombiniert man Tortellini mit Pilzfüllung am besten sofern es vegetarisch oder eben vegan sein soll? Jau, mit noch mehr Pilzen. So, wenn ich jetzt…
Lauchsuppe mit Gnocchi (3 Portionen)
Wenn ich ein Gemüse besonders mag, dann ist es Lauch.. und Kohlrabi und noch so ein paar andere Gemüsesorten.Lauch mag ich besonders als Lauchgemüse oder…
Johannisbeerkuchen (halbes Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)
Es ist Beerenzeit. Ich habe mich dieses Jahr vorerst zumeist an Erdbeeren erfreut, aber diese Saison scheint so langsam zu Ende zu gehen. Dafür aber…
Vanillekuchen mit Aprikosen (18cm Springform, 8 Stücke)
Nein, das ist kein Käsekuchen.An sich habe ich keine großartigen Probleme mit veganen Lebensmitteln.. Bis auf die Sache mit den Joghurten. Bis vor Januar und…
Kartoffelsalat mit Avocado und Frühlingszwiebeln (4 Portionen)
Nein, mir war dieses mal nicht nach einem klassischen Kartoffelsalat. Aber ein Kartoffelsalat an sich sollte es schon sein. Nur eben weder schwäbisch noch norddeutsch.…
Mac and Cheese (vegan, 6 Portionen)
Veganes Mac and Cheese.. Das scheint ja echt so ein Ding zu sein. Es gibt unzählige Rezepte die auf einer „Matschepampe“ aus Gemüse, Hefeflocken und…
Sauerteigwaffeln mit „Joghurt“ (ca. 10 Stück)
Kann man mit Sauerteig Waffeln backen? Bestimmt. Nur wie? Und vor allem wie schmeckt das?Nach ein wenig Recherche habe ich mich irgendwann Abends daran gemacht…
Vegan im Juni
Am letzten Samstag im Mai hatte ich morgens noch einen kurzen Besuch bei einem Bio-Supermarkt gewagt. In diesen Pandemie-Zeiten ist mir dieser Markt zu eng…
Pizza Funghi (Sauerteigpizza, 2 Portionen)
Am 24. Mai habe ich mir einen Sauerteig angesetzt und seit dem wird dieser regelmäßig gefüttert und aber auch verbraucht. Nach den schwäbischen Seelen wollte…
