Bayrische Creme ohne Gelatine (5 Portionen)
1:1:1, das ist das Verhältnis von Milch und Sahne in 100ml und je ein Eigelb für eine bayrische Creme wie ich sie kenne und mag.Ganz so sklavenhaft muss man sich da nicht dran halten, so dass die Creme beispielsweise auch mit 300ml Milch, 3 Eigelben und 200ml Sahne funktioniert, so wie ich dir das hier…
Der AfD Landesparteitag in Ulm
Der AfD Landesparteitag findet dieses Wochenende (05. und 06.10.). Der ursprünglich geplante zweite Termin am 09. und 10. November wurde abgesagt. Für den morgigen Samstag (05.10.) gibt es zwei Demonstrationen. Sämtliche weitere Informationen und weitere Details findest du auf den folgenden Seiten: Außerdem gibt es noch die Aktion „Rote Karte gegen Hass und Hetze“ als…
Brathähnchen – Brathendl (4 Portionen)
So ein besonders großer Fan von der Wiesn (Oktoberfest in München) oder vom Wasn (Cannstatter Wasen in Stuttgart) bin ich eigentlich nicht. Es gibt dort zwar verdammt gutes Essen, aber aller meistens ist es mir viel zu voll und dazu kommt natürlich auch die Menge an Personen, die ihre Alkoholverträglichkeit deutlich überschätzen.Entsprechend hängt mein Dirndl…
Gurkensalat mit Dill (6 Portionen)
Diesen Gurkensalat habe ich mir gleich zu mehreren Gerichten gemacht. Zum Einen habe ich mir damit ein Backfisch-Sandwich bestückt und auch ein Brathähnchen wurde damit begleitet.Seit einiger Zeit sind ja Gurken wieder in aller Munde und es werden ganz fantasievolle Gurkenrezepte erfunden und geteilt.Diese neuen Kreationen schaue ich mir auch immer wieder interessiert an. Aber…
#pmdd2024 – September: Ein neues Puzzle
Dieses mal war der Picture my day Day der gestrige Samstag. Ich hatte nichts besonderes vor aber es kam ein Paket an, auf das ich schon gewartet habe. Der Samstag begann schon mitten in der Nacht. Aktuell habe ich wieder Probleme damit einzuschlafen. Mit irgendwas ist nein Kopf wohl wieder beschäftigt, zu beschäftigt als dass…
Sushi Bake (6 Portionen)
An sich mag ich Sushi nicht so sehr. Gelegentlich ist es ganz lecker, aber viel essen kann oder mag ich davon nicht. Dennoch hat mich dieses „Sushi Bake“, was immer mal wieder durch den Social Media Raum wabert, doch irgendwie angesprochen.Zuletzt hatte ich es in einem YouTube Short gesehen und mir das Rezept doch nun…
Buldak Ramen mit Corn Cheese Topping (1 Portion)
Corn Cheese? Na das kennen wir doch, oder?Aber klar. 2019 hatte ich schon mal eine Inspiration über ein Youtube Video, in dem dieses koreanische Gericht gezeigt wurde. Das war schon sehr sehr gut und gelegentlich gibt es das bei mir hier zu essen. Besonders dann, wenn es schnell gehen soll und mir nach Comfort Food…
Zwetschgenkompott mit Quark-Mascarpone Creme (8 Portionen)
Es ist wirklich frustrierend. In der unmittelbaren Umgebung meines Hauses steht ein großer Zwetschgenbaum auf einem Privatgrundstück und dieser Baum ist übervoll mit reifen Früchten. Ja, du ratest richtig. Die Früchte werden nicht geerntet.Die dortige Hausgemeinschaft sieht wohl keinen eigenen Bedarf, aber sie gibt den Baum auch nicht frei, damit sich anderen bedienen könnten. Es…
Birnen, Bohnen und Speck – Gröner Heini (4 Portionen)
Ich habe in Hamburg einige klassisch norddeutsche Gerichte kennengelernt. Aber Birnen, Bohnen und Speck hat sich genauso wie ein paar andere Gerichte leider nicht ergeben. Ich erkunde nun seit einiger Zeit immer mehr welche Birnenarten und -sorten es gibt und wie sie verwendet werden. Dabei ist natürlich die Kochbirne, die hier in dem Gericht verwendet…