Champignons in cremiger Sauce mit Spätzle (4 Portionen)
Na, wer war wieder so an seinen Essensplan gebunden, dass sie die Pfifferlinge, die sie letztens beim Supermarkt gesehen hatte, nicht gekauft hat um dann, eine Woche später keine Pfifferlinge mehr kaufen zu können weil sie nicht mehr angeboten wurden?Ich sollte definitiv ein flexibler werden bei sowas. Aber das fällt mir wirklich sehr schwer. Nunja,…
Wer die AfD wählt, wählt rechts!
Wer die AfD wählt, wählt rechts, gegen alle demokratischen Grundsätze und ist ein Nazi. Eigentlich bin ich nun fertig mit dem Beitrag hier. Aber ich gebe dir gern noch ein bisschen mehr Einblick in meine Gedankenwelt zum Verhalten unserer Mitmenschen bei Wahlen in der letzten Zeit. Ehrlich gesagt habe ich mir letztes Jahr irgendwann schon…
Zwetschgen Clafoutis (5 Portionen)
Bei der Überarbeitung des Blogs habe ich ein Rezept schmerzlich vermisst und zwar mein liebstes Clafoutis.Ursprünglich war das Rezept aus einem Schulbuch mit dem ich damals ab der 7. Klasse versucht hatte Französisch zu lernen.Viel hängen geblieben von damals ist nicht .. außer eben dieses Rezept. Klassisch wird es mit Kirschen zubereitet. Aber ich habe…
Knoblauch Hähnchen mit grünen Bohnen und Brot (4 Portionen)
Im Garten hat in diesem Jahr eigentlich nur der Knoblauch, die Zwiebeln und die Bohnen geklappt. Alle anderen Gemüsepflänzchen wurden aufgefressen von diversen Schnecken.Die Zwiebeln und auch der Knoblauch waren schön zart und aromatisch. Als Zorra (https://www.kochtopf.me) nun mit ihrem aktuellen Blogevent „neuaufgelegt“ zu ihrem 20. Blogjubiläum um die Ecke kam, hatte ich ihr Rezept…
Blogumzug abgeschlossen
Jetzt erst? War da nicht etwas Anfang des Jahres oder sogar noch im Dezember?Richtig. Aber eigentlich ist so ein Umzug erst dann abgeschlossen, wenn die ganzen Nacharbeiten durch sind. Und genau das hat sich gezogen. Nach wie vor war es ein sehr guter Schritt zu WordPress zu wechseln, vorrangig für die Anbindung an das Fediverse…
Pasta ricotta e spinaci (4 Portionen)
Ich hielt ja Nudeln mit Spinat irgendwie immer für eine deutsche Erfindung. Besonders dann, wenn sie mit tiefgekühlten Spinat hergestellt wurden. Und zumindest die Variante mit Schmelzkäse und Sahne dürfte sicherlich deutschen Ursprungs sein.Eine feinere Variante davon gibt es aber auch in Italien. Aus Italien kenne ich eine Version mit feinem Ricotta und ich meine,…
Miso Carbonara (6 Portionen)
Es war mal wieder Zeit für Carbonara. In Kurzvideos hatte ich zuletzt öfter Rezepte für eine Spicy Miso Carbonara gesehen und hatte mir die ein oder andere Variante davon notiert.Mit Spicy habe ich es aber gerade nicht. Ganz besonders nicht, wenn es so warm ist draußen.Die Hormone sorgen schon für genügend innere Hitze zusätzlich zu…
Streuselkuchen mit Apfelbeeren / Aronia (26cm Springform, 14 Stücke)
Anfang August habe ich Apfelbeeren ernten können. Ich habe noch nie Apfelbeeren geerntet geschweige verarbeitet. Zeit das endlich mal auszuprobieren.Ich habe insgesamt drei Apfelbeerensträucher bepflanzt, wobei eines davon auf einem Stämmchen veredelt wurde und genau dieses hat in diesem Jahr getragen.Ich habe von der jungen Pflanze ca. 330g Beeren erhalten, die ich am Ernte Tag…
Schupfnudel-Gemüse Auflauf (6 Portionen)
Eigentlich sollte hier im Titel nicht Schupfnudeln sondern Gnocchi stehen. Zumindest war das der ursprüngliche Plan. Als ich dann im Supermarkt vor dem Kühlregal stand und feststellte, dass Schupfnudeln deutlich günstiger sind als Gnocchi entschied ich mich spontan um. Für diesen Auflauf ist es eigentlich vollkommen egal ob es nun Gnocchi, Schupfnudeln, andere Kartoffelprodukte oder…