Mohnstriezel (ca. 30 cm lang, ca. 15 Scheiben)
Es ist schon ein tolles Gefühl, wenn die Menge eine Füllung ganz genau zur Menge des Teigs passt und der Teig sich sehr gut und schnell verarbeiten lässt und so weiter. Und noch besser ist das Gefühl, wenn es eines der eigenen Rezepte ist. Also wird es mal Zeit dich auch an diesem Glück teilhaben…
Gebackener Salbei-Karpfen mit Kartoffeln und Karotten (4 Portionen)
Es wunderte mich immer noch sehr, dass es nicht viel mehr Rezepte auf Foodblogs mit Karpfen gibt.. bis ich in diesem taz Artikel gelesen hatte, dass man bis dahin noch keine Imagekampagne durchgeführt hatte und auch nicht für sinnvoll hält. Das erklärt diesen Mangel an Rezepte durchaus. Ich habe Karpfen auch erst seit Weihnachten 2022…
Die künstliche Intelligenz
Also wie ist das jetzt mit der artificial intelligence oder der künstlichen Intelligenz.Ich sehe immer mal wieder den Versuch Badges zu verbreiten, die aussagen dass ein Inhalt nicht von einer KI generiert wurde. Und auch das OptOut bei der Sache mit wordpress.org gibt mir zu Denken.Für mich persönlich ist das falsch herum.Aktuell, und hoffentlich noch…
Byebye Forsythie
Der Garten hat nach den großen Arbeiten im letzten Jahr noch zwei Baustellen übrig. Eine Forsythie und die Hecke.In dieser Woche ging es der Forsythie an den Kragen und der Gärtner hat sie für mich aus der Erde geholt. Warum?Weil der Platz besser genutzt wird für Gewächse, die tatsächlich Pollen und Nektar spenden. Die Forsythie…
Gorgonzola Pasta (6 Portionen)
Vor einiger Zeit gab es in der Kantine meines Arbeitgebers ein Gericht mit einer Gorgonzola Sauce. Aber wie das nun mal so in Kantinen halt so ist, zumindest war das sehr häufig in den Kantinen so, die ich bisher in meinem Leben besucht habe, schmeckte diese Sauce nach nicht besonders viel Gorgonzola. Massengeschmack eben, da…
Zucchinisalat (2 Portionen)
Ich kaufe mir wirklich sehr selten Zucchini, einfach weil ich sie nicht gerne esse oder zumindest noch nicht so viele Gerichte gefunden habe, die mir persönlich mit diesem Gemüse gut schmecken. Im Thai Curry sollte aber so eine Zucchini hinein. Und weil es die in „meinem“ kleinen Supermarkt leider nicht einzeln gab sondern mindestens im…
Schnittlauchquark (ca. 260g)
Die nächste kleine Handvoll Schnittlauch ist in einen Quark gewandert. Eigentlich dachte ich mir, dass ich hier nun auch mal das Schaumkraut mit einbaue, aber dadurch, dass ich dieses Kraut noch nicht wirklich lange kenne bin ich da sehr vorsichtig und tendiere eher dazu es einfach im Garten wachsen und blühen zu lassen als es…
Eier-Schnittlauch Aufstrich (ca. 180g)
Im letzten Sommer habe ich entlang der Mauer der oberen Pflanzfläche an einer Stelle 10 kleine Walderdbeeren gepflanzt und dazwischen jeweils ein oder zwei Schnittlauch.Beides ist gut angewachsen und seit einigen Wochen schon haben die Schnittlauchpflanzen frisch ausgetrieben, so dass ich mir aktuell immer mal wieder eine Handvoll der Schnittlauchhalme schneiden kann. In der Regel…
Feldsalat mit Crème fraîche (4 Portionen)
Vielleicht kennst du diese Variante eines Salats mit Rahm. Also Feldsalat mit Zwiebeln und einem Dressing aus saurer Sahne. Ich kenne diesen Salat von diversen Grilleinladungen und auch sonst habe ich den Salat immer mal wieder als Beilage in Hamburg gesehen und gegessen.Grundsätzlich ist die Kombination keine schlechte Idee. Es schmeckt auf jeden Fall sehr…