Spaghetti alle vongole – Spaghetti mit Venusmuscheln (4 Portionen)
Als Hauptgang in meinem Vorschlag für ein unkompliziertes Weihnachtsmenü gibt es dieses mal etwas besonderes, Muscheln – besser gesagt Spaghetti alle vongole. Bei mir gibt es zwar gerne mal Fisch, aber Meeresfrüchte, wozu auch Muscheln zählen, kommen nicht so häufig auf den Teller.In Hamburg mochte ich den Fischmarkt und die diversen Fischstände und kleinen Läden,…
Brotsalat mit altem Brot (6 Portionen)
Es ist wieder soweit. Weihnachten rückt immer näher und ich machte mir schon seit Wochen Gedanken, was ich dir in diesem Jahr als Borschlag für ein einfaches Weihnachtsmenü zeigen kann. In diesem Jahr wird der Vorschlag wieder italienisch. Für mich ist das die Küche, die mir am leichtesten fällt und gleichzeitig aber auch auch so…
Salat mit Pak Choi und Tomaten (3 Portionen)
Pak Choi kann man nicht nur in Suppen oder als Gemüsebeilage essen. Roh in Salaten ist dieses Blattgemüse genauso lecker.Das wäre jetzt an sich kein Rezept das ich aufschreiben würde, weil man eigentlich in jedem Salat das Gemüse problemlos hinein schnippeln kann.Nun habe ich aber mal eine Variante eines solchen Salats mal notiert. Salat mit…
Athos und Neo
Es ist nun fast einen Monat her, dass wir Pino verloren haben. Ich hatte mich darauf darauf eingestellt, dass es in der Anfangszeit nun etwas wilder wird. Die Rangfolge musste neu ausgemacht werden und die Lücken, die Pino hinterließ, wollten gefüllt werden. Die Frage war nur von wem, von Neo oder Athos oder vielleicht doch…
Romanesco Salat mit Feldsalat und Avocado (4 Portionen)
Ich dachte ja wirklich nicht, dass aus den großen Romanescopflanzen tatsächlich etwas raus kommt. Ich hatte sie vorgezogenen Jungpflanzen viel zu spät gesetzt und nun aber Ende November kurz vor den ersten Frostnächten aus der Pflanzfläche geholt.Es waren 6 Pflänzchen. Davon haben vier Pflanzen mittelgroße bis kleine Romanesco ausgebildet. Ich habe mir daraus diesen feinen…
Grünkohl mit Mettwurst und Bauchspeck (4 Portionen)
Ich habe Grünkohl im Garten. Im Sommer habe ich mir sechs Jungpflanzen gekauft und diese eingebuddelt.Eine der Pflanzen wurde dann von den Raupen des Kohlweißlings aufgefressen, bei den anderen Pflanzen kamen mir die Vögel zu Hilfe und haben sich an den Raupen satt gefressen.Daher habe ich nun also fünf nicht zu kleine Grünkohlpflanzen im Garten.Zeit…
#pmdd2023 – November: Der erste Picture my Day Day zu Dritt
Der 28. November war für mich ein Homeoffice Tag. Die Gelegenheit dich mal wieder in meinen Alltag mit zu nehmen. Andere Beträge und um was es überhaupt geht kannst du auf der Webseite des Picture my Day Day (https://picture-my-day.de/) nachlesen. Ich bin am Dienstag gegen 5 Uhr aufgewacht. Vermutlich deshalb weil ein großer Puschel mit…
Labskaus (6 Portionen)
Seit einiger Zeit ist bei mir die typisch deutsche Küche sehr beliebt. Und das überregional. Labskaus habe ich erst in Hamburg kennen gelernt und habe das schon mehrfach selbst gekocht.Ich habe dieses mal die frischen rote Bete Knollen aus dem Garten genommen, was recht genau 700g ergab. Die Schale dieser Knollen war so fein und…
Der Garten
Ich hatte schon mal den Versuch gemacht hier meinen Garten zu zeigen. Aber irgendwie klappte das nicht so gut wie gedacht. Grundsätzlich war die Idee nicht schlecht. Ein Foto mit Beschriftungen je Pflanze und schon ist es fertig. Nur habe ich dabei schnell gemerkt, dass das sehr aufwendig wird. Immerhin habe ich wohl so um…