Ostkaka – Käsekuchen schwedischer Art (12 Portionen)
Also eigentlich ist der Eurovision Song Contest, dessen Finale heute Abend in Malmö in Schweden stattfindet, ein recht launiges Event bei dem ich seit meiner Kindheit gerne zugeschaut habe.Bei all dem bunten Gesinge und Gehopse auf der Bühne ist die Show aber tatsächlich sehr politisch. Sie bildet mehr oder weniger den Zusammenhalt in Europa ab…
Geschmelzte Maultaschen mit Ei und Schnittlauch (2 Portionen)
Ich dachte lange Zeit nicht, dass man dieses einfache Gericht falsch zubereiten kann, aber irgendwann habe doch diese Erfahrung machen müssen.Gut, das mag auch einfach daran liegen, dass für mich Maultaschen nicht unbedingt eine Sauce brauchen. Aus meiner Sicht ist das eine absolute Unsitte Maultaschen in Tomaten-, Braten- oder Pilzsauce zu ertränken. Schließlich sind es…
Sandwich mit geschmelzter Maultasche und Schalotten (1 Portion)
Direkt nach Maultaschen in der Brühe und gebratene bzw. geschmelzte Maultaschen kommt bei mir schon gleich jede Art eines Maultaschen Burgers oder eben Sandwiches.2018 hatte ich schon mal ein solches Konstrukt gezeigt.Damals war das inspiriert von dem Maultaschen Burger, den es in der Presse Lounge der Intergastra Messe gab. Seit dem gibt es diese Art…
Zitronenmelissenlimonade (ca. 900ml)
Mitte April war es in diesem Jahr schon soweit. Die Kater und ich haben unser Outdoor-Sofa ausgepackt und für das Jahr 2024 eingeweiht. Da saßen wir also bei ca. 20 Grad, was viel zu warm für die Jahreszeit ist. Aber gut, das ist etwas, was ich im Moment nicht ändern kann. Ich kann nur mein…
Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerrettich-Sauce (6 Portionen)
Ich weiß nicht genau was mich gerade so sehr zu klassischen Gerichten treibt. Aber ja, ich habe mir am Sonntag einen Tafelspitz gekocht mit Kartöffelchen und Meerrettich Sauce.Der Tafelspitz ist der Teil vom Rind am hinteren Rücken bevor dann der Schwanz beginnt. Und mittlerweile ist dieses Fleischstück gar nicht mehr so einfach zu bekommen, genauso…
#pmdd2024 – April: ein entspannter Sonntag
Am Sonntag war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/). Und auch wenn ich ab morgen 1,5 Wochen Urlaub habe, habe ich den Sonntag zum Entspannen genutzt.Das Spannendste am Tag war, die Aktion um eine verirrte Wespe wieder aus dem Haus zu bugsieren, was erfolgreich geklappt hat.Aber von vorne. Aufgewacht bin ich mit einem grunzenden…
Krabbensalat (ca. 950g)
Ja doch, ich habe da schon noch so ein paar Schätze in meiner Tiefkühltruhe, unter anderem diese Nordseekrabben, die ich mir im Herbst gekauft und direkt nach dem Kauf eingefroren hatte. Das ist vielleicht nicht ganz so super und frisch verzehrt wären sie wohl noch besser gewesen. Aber dafür hatte ich nun im Frühjahr im…
Sandwich mit geräucherter Forelle und Meerrettich-Schnittlauch Frischkäse (1 Portion)
Dass ich Sandwiches sehr mag und mir häufig welche bastel, merkt man in diesem Blog schon, auch wenn ich nie alle Kreationen hier tatsächlich abbilde.Sarah von http://kinderkommtessen.de/ hat in dem Blogevent „Sandwiches“ sich Rezepte für Sandwiches gewünscht und diesem Aufruf komme ich nur zu gerne nach. Als erstes möchte ich gerne eines mit geräucherter Forelle…
Pasta alla puttanesca (5 Portionen)
Pasta mit Fisch kommt in der italienischen Küche meist ganz ohne Parmesan, Grana Padano oder einem anderen Hartkäse aus. Milchprodukte werden in der klassischen italienischen Küche nicht mit Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet.Hier sind es zwar nur ganz kleine Fische, die Sardellen, aber Fisch ist Fisch, egal wie groß. Beim Kochen fragte ich mich woher diese…