Wirsingsalat (3 Portionen)
Wirsing.. Als Kind mochte ich ihn nicht. Meine Mutter dagegen aber so, so dass es diese Kohlart zu meinem Leidwesen immer recht häufig gab.Nun koche ich ja schon eine ganze…
Wie ich aus einem mentalen Zusammenbruch wieder herauskomme
Mein letzter mentaler Zusammenbruch war in der Nacht vom 14. (Di) auf den 15. September (Mi)Ausgelöst war er durch Überlastung auf der Arbeit und Überforderung bei all den anderen Baustellen…
Wie es sich mit einer Depression lebt
Wir sind mitten im Oktober und damit hat die "dunkle" Jahreszeit begonnen.Das ist die Jahreszeit, in denen es Menschen mit Depression, häufiger schlechter geht. Daher möchte ich hier einmal versuchen…
Kartoffel-Paprika Eintopf mit Kidneybohnen (4 Portionen)
Die erste Suppe habe ich euch ja schon zuletzt gezeigt. Nun ist es auch Zeit für neue Eintöpfe.Dieses mal habe ich mich an einem Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Kidneybohnen.Vorwarnung:…
Gnocchi mit Brokkoli und getrockneten Tomaten (4 Portionen)
Ich assoziiere Gnocchi sehr häufig mit Brokkoli und Brokkoli eigentlich mit Gorgonzola, so dass sehr häufig dieses Gericht hier heraus kommt.Nun, Gorgonzola hatte ich schon sehr lange nicht mehr im…
Adjaruli khachapuri – Georgische Käse-Boote mit Ei (4 Portionen)
Zum Rezept Ich war noch nie in Georgien.. und auch nicht in der Türkei, in Armenien oder einem der anderen Nachbarländer rund um diese Region herum.Aber ich "kenne" das Adjaruli…
Karotten-Kartoffelsuppe (4 Portionen)
Die ersten stürmischen Tage haben wir schon hinter uns und damit ist es an der Zeit für Süppchen, Kekse, Tee, Kakao.. und Kuscheldecken mit schnurrenden Katerchen auf einem gemütlichen Sofa.Ich…
#pmdd2021 – September: Ein stressiger Arbeitstag
Was war das denn für ein Tag gestern?Ok, davon abgesehen, dass es der Picture my day Day im September war, war es ein enorm anstrengender und stressiger Arbeitstag.Eigentlich wollte ich…
Pfifferling Quiche (26cm Spring- oder Tarteform, ca. 8 Stücke)
Wenn "mein" Penny tatsächlich Pfifferlinge führt, dann wird es definitiv Zeit, dass ich euch hier noch kurz mein zweites Rezept zu diesen feinen Schwammerl zeige.Ich habe mir gestern eine sehr…
Versunkener Apfelkuchen (18cm Springform, 8 Stücke)
Der Vorteil von kleinen Kuchen ist einfach, dass sie richtig schnell gemacht sind. So auch dieser hier, der mal wieder zur Apfelverwertung gedacht war. Allerdings passen in so eine kleine…
Die Sache mit dem Veganismus
Seit gut 1,5 Jahren versuche ich mich an der veganen Ernährung und das doch ganz erfolgreich. Was zu Anfang nur ein kulinarisches Experiment war ist recht zügig zu einer Überzeugung…
Pfifferling Pasta (4 Portionen)
Es gab Zeiten, da dachte ich, dass so eine halbe Packung Nudeln für ein Pasta Gericht ausreicht. Der Meinung bin ich auch weiterhin noch, es sei denn man kocht vegan.In…