Blaubeer-Torte (18cm Springform, 10 Stücke)
Ja, die gelungene Himbeer-Creme Torte hat mir Lust auf „mehr“ gemacht.Da wir ja weiterhin mitten in der Beerensaison sind, habe ich mir dieses mal eine Blaubeertorte gewünscht. Dabei stellte ich mir die Kombination der Blaubeeren zusammen mit einem schokoladigen Kuchenteig besonders lecker vor und genau so entstand das Törtchen dann auch. Die Beerencreme basiert mal…
„Milchnudeln“ mit Erdbeergrütze (4 Portionen)
Ich schleiche schon seit einer gefühlten Ewigkeit um dieses Gericht herum.Irgendwann im Frühjahr habe ich es dann auf meine Essensplanung geschrieben aber seit dem immer weiter nach hinten verschoben. Der Grund dafür wohl ist, dass ich das Gericht eigentlich nicht kenne.Im Normalfall hält mich das nicht davon ab es dennoch zu kochen und zu probieren.…
#pmdd2021 – Juli: Ein Tag mit PMS
Selten hat die Abkürzung des Picture my day Day, also pmdd, so gut gepasst wie am vergangenen Mittwoch.Der Picture my day Day fand wie immer am 28.07. statt und ich war seit ein bis drei Tagen mitten drin in der PMS (Prämenstruelles Syndrom). Ich war also gut beschäftigt unter anderem damit ein paar Medikamente zu…
Cacio e pepe (4 Portionen)
Lange Zeit waren Spaghetti Carbonara mein Favorit unter allen mir bekannten Pasta Gerichten. Und damit meine ich nicht die Carbonara mit Sahne, sondern ich meine die italienische Version mit Ei.Diese Carbonara ist einfach so simple und gleichzeitig so lecker. Einfach ein perfektes Essen für nahezu alle Lebenslagen..Aber leider ist diese Pasta für eine vegane Ernährung…
Mohnkuchen Thüringer Art (26cm Springform, 14 Stücke)
Ich muss schon sagen, dass dieses Jahr ein recht erfolgreiches Jahr ist hinsichtlich meiner veganen Backkünste. Nachdem ich mich letztes Jahr noch einigermaßen vorsichtig an das Thema heran getastet habe wage ich mich nun immer mehr an meine eigentlichen Kuchenklassiker.Die Donauwelle hat schon sehr gut funktioniert. Und auch dieser Mohnkuchen ist wirklich gut geworden. Nein, ich…
Mango-Erdbeer Bowle (alkoholfrei, ca. 1,25l)
Eigentlich ist eine Bowle ein alkoholhaltiges Getränk, das auf Wein basiert.Nun, nach wie vor trinke ich keinen Alkohol. Gelegentlich kommt mal etwas in einen Kuchenteig, aber das war es dann schon.Aber es gibt mittlerweile eine ganze Reihe geschmacklich gute Alternativen. So habe ich mir letztens doch mal wieder eine Flasche alkoholfreien „Rum“ gegönnt. Und ja,…
Pasta al Pesto – Ligurische Pasta (4 Portionen)
Ich mag Disney Filme, so ganz allgemein gesprochen. Zuletzt habe ich mir Luca angesehen. In dem Film geht es um zwei „Meeresungeheuer“ Luca und Alberto, die die Bekanntschaft mit Julia in der kleinen Stadt Portorosso machen und dort mit ihr einen Triathlon bestreiten, der aus Schwimmen, Pasta essen und einer Fahrradstrecke besteht. Allerdings haben die…
Gemüsepfanne mit Brokkoli, Zuckererbsen und paniertem Tofu (5 Portionen)
Nein, so häufig verwende ich Tofu nicht zum Kochen. Tofu kann mariniert sehr gut schmecken. Gekocht mag ich ihn nicht. Er muss gut gewürzt und auf jeden Fall sehr gut gepresst worden sein vor der Zubereitung. Dann erhält er eine gute feste Konsistenz und ist nicht mehr so eine Art Schwamm.Für dieses Rezept habe ich…
Himbeer-Creme Torte (18cm Springform, 8 Stücke)
Happy Raspberry Cake Day.Ja, wieder so einer dieser kulinarischen Tage aus den USA. Der ist allerdings nicht heute, sondern morgen, am 19.07.Wenn ich hier auf dem Blog Kuchen und Süßes veröffentliche, dann tue ich das bevorzugt an einem Samstag oder Sonntag. Diese Torte ist tatsächlich diese Woche erst entstanden. Am Dienstag Abend nach der Arbeit…