Corn Cheese Waffles (ca. 10 dicke Waffeln)
Seit dem ich das mit der veganen Ernährung ausprobiere, erkenne ich immer wieder Phasen,in denen ich bestimmte vegane Lebensmittel besonders ausprobiere.Aktuell geht wohl die Phase zu Ende in der ich sehr an veganem „Käse“ gehangen bin.Zumindest hatte ich zuletzt 200g solchen „Käse“ noch im Kühlschrank und wusste schlicht nicht was ich damit machen sollte, bis…
Kürbisbolognese (6 Portionen)
Eine Bolognese mit Kürbis anstelle der sonst so üblichen Tomaten stand schon länger auf meinem Zettel.Jetzt im Herbst habe ich es endlich mal gewagt und dabei gleichzeitig auch noch ausprobiert ob Kürbiskerne einem zumindest so eine Art Gefühl für das fehlende Hackfleisch geben können.Um die Frage gleich zu beantworten: Nein, nicht so wirklich.Aber insgesamt gesehen…
Marzipanstollen mit Rosinen und Cranberrys (ca. 20 Scheiben)
Ja, als Alleinstehende und in Pandemie backe ich doch anders zur Advents- und Weihnachtszeit. Wenn Plätzchen entstehen, dann nur eine sehr begrenzte Menge und auch keine 10 Sorten, sondern eben nur eine oder zwei.Das Zeug muss ja auch alles gegessen werden. Es sollte in diesem Jahr doch mal wieder ein Stollen sein. Ein Marzipanstollen um…
Pilzgulasch (3 Portionen)
Es gibt Tage, da gelingt mir das, was ich kochen möchte nur halb oder zu einem Teil.Der Tag an dem ich mir dieses Pilzgulasch gekocht habe war so einer.Ursprünglich wollte ich mir dazu Spätzle machen. Spätzle, auch die vegane Variante, habe ich gefühlt schon tausend mal gemacht. Die Rezepte, die ich dafür immer wieder verwende,…
Selleriesalat mit Birne und Walnüssen (3 Portionen)
Ich kann mich noch gut erinnern als ich mir nach dem ersten Blogjahr meine Beiträge angesehen habe und dabei feststellte, dass Salate eindeutig zu kurz kommen.Wenn ich mir jetzt die Liste der verschiedensten Salate im Rezeptindex ansehe, dann ist da in der Zwischenzeit einiges entstanden. Es fällt mir mittlerweile doch deutlich leichter Salatkombinationen zu finden und…
#pmdd2021 – November: Der 1. Advent
Wenn man zu lange arbeitet, man dann aber trotzdem noch regulär lang Zeit braucht um abzuschalten und dann auch noch was essen möchte um dann zu wenig zu schlafen, zu spät aufzustehen, zu lang zu arbeiten und das Drama von vorne los geht.. In diesem Hamsterrad war ich vergangenen Mittwoch, Donnerstag und Freitag gefangen und…
Kürbissaft (ca. 1l)
Zu Weihnachten 2018 habe ich mir einen Entsafter gegönnt und dieser steht seit dem kaum einen Monat still.Aber genauso, wie ich mich anfangs damit schwer tat hier auf dem Blog Salate zu zeigen, so schwer tue ich mich bis heute hier Getränke zu zeigen.Um dem mal entgegen zu wirken und vielleicht ein wenig weg zu…
Kürbiskuchen mit Frosting (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)
Nein, so wirklich bereit für den Advent oder die Weihnachtszeit bin ich noch nicht. Aber das kennt ihr ja schon von mir. Vor zwei Wochen hatte ich einen kurzen Anflug dazu Plätzchen backen zu wollen, der sich dann aber doch recht schnell wieder verflüchtigte.Nun anstelle von Plätzchen und Stollen zeige ich euch heute zum ersten…
Knoblauchbaguette (4 Portionen)
Darf es mal was ganz einfaches sein? Also noch einfacher als sonst so? Ja? Sehr gut.Dann nehmt doch mal so eine Packung Aufback-Baguette mit aus dem Supermarkt.Ich habe mir daraus Knoblauchbaguettes gemacht, die ich dann zu einer feinen Suppe gegessen habe. Knoblauchbaguette (4 Portionen)Gesamt ca. 1482kcal, pro Portion ca. 371kcal2 Aufback-Baguettes (ca. 30cm Länge)6 Knoblauchzehenca.…