Pilzpfanne mit Kichererbsen und Spinat (3 Portionen)
Ich liebe Pilzpfannen mit einer schönen kräftigen Sauce, die in der Regel ganz von allein beim Kochen entsteht.Dieses Gericht ist so herrlich einfach und super…
Pomelo Fruchtaufstrich – veganer Pomelo Curd (ca. 1000g)
Was man mit einer halben Pomelo macht? Aufessen. Oder, wer damit etwas mehr machen möchte, dem sei dieser süß-bittere Fruchtaufstrich empfohlen. Als Vorbild für diesen…
Pomelo-Salat mit Glasnudeln und Tofu (4 Portionen)
„Mein“ Penny hatte zum Beginn des neuen Jahres zwar keine vegane Schokolade mehr, die ich zu dem Zeitpunkt suchte, dafür aber Glasnudeln.Ein paar Päckchen dieser…
Veganuar – Teil 5: die letzte Woche? Vebruar? (25.-31.01.2020)
Tatsache, der Januar ist schon fast wieder vorbei. Ja, der Entschluss steht schon länger, ich mach das einfach weiter. Nein, sonderlich kompliziert finde ich die…
Penne mit Brokkoli und Erbsen (4 Portionen, One-Pot Gericht)
„Keep it simple“ heißt einer der Ratschläge, die einem bei so einer Ernährungsumstellung, sei sie nur für einen bestimmten Zeitraum oder für länger, gerne hinsichtlich…
„Joghurt“-Waffeln in Blau (6 Stück)
Nach meinem ersten und weltbesten veganen Apfelkuchen habe ich bisher lediglich noch Waffeln gebacken. Das klappt auch ohne tierische Produkte recht gut.Man ersetzt die Eier hier…
Veganuar – Teil 4: „Ich fühle mich sicher.“ (18.-24.01.2020)
Anfang der Woche habe ich nicht nur einen weiteren Band der Reihe Corpus Draculianum aus dem Harrassowitz Verlag erhalten, sondern auch das Buch „Vegan-Klischee ade!“…
Linsen-Bolognese mit Spaghetti (8 Portionen)
Bolognese wird klassischerweise mit Fleisch zubereitet. Aber eigentlich trägt das Fleisch bei diesem Gericht recht wenig zum Geschmack bei. Natürlich schmeckt es anders, wenn das…
Bohnen-Kapern Creme (ca. 280g)
Letztes mal habe ich euch bei der Tapenade Kapern auf den Einkaufszettel schreiben lassen. Und deshalb zeige ich euch nun den Aufstrich, der bei mir…
