Mein persönliches Jahr 2023 – Foodblogbilanz 2023
Springe zur Foodblogbilanz Huhja.. das war es mit 2023. Geschafft.. naja, oder eben fast. Ein bisschen Zeit bleibt noch.Ich mag in diesem Jahr wirklich keine zwei Jahresrückblicke auf dem Blog haben. Also mach es dir gemütlich, hol dir einen Tee oder Kaffee und etwas zum Knabbern, das könnte jetzt länger werden. Mein persönliches Jahr 2023…
Also doch WordPress..
Ich weiß gar nicht mehr wann ich bei Blogspot bzw. Blogger mit meinen Blogprojekten gestartet bin.2013 bin ich mit dem Blog Selbstgemachtes Eis gestartet.Das war nach viel Spielerei und eher tagebuchartigen Blogs, der erste ernsthafte Nischenblog. Im Herbst 2017 bin ich, nach einer kurzen Zeit ganz ohne Blogs, mit den bunten Küchenabenteuern an den Start…
Bratapfel-Auflauf mit Marzipan und Walnüssen (8 Portionen)
Es ist Jahre her, dass ich Äpfel gegessen habe. Aber für diesen Winter hatte ich mir vorgenommen es nochmal zu versuchen, auch deshalb, weil ich im Garten zwei Säulenäpfel gepflanzt habe.Ich habe einige Jahre vor meiner Hypersensibilisierung eigentlich ganz gerne Äpfel gegessen, aber irgendwann ging das nur noch mit Nebenwirkungen. In Hamburg war die Lösung…
Weißwürste in Lebkuchen-Malzsauce mit Sauerkraut und Kartoffeln (4 Portionen)
Letztes Jahr an Weihnachten hat Ralf (https://troet.cafe/@RalfSiegfried) sein Weihnachtsessen gezeigt. Schlesische Weißwürste mit Lebkuchensauce.Kannte ich bis dahin nicht. Sah für mich aber so interessant und ansprechend aus, dass ich mir das gespeichert habe und in diesem Jahr selbst ausprobiert habe. Nun gab es ein paar Hinkelsteine bei meinem Weg zu diesem Gericht.Als Erstes ich brauchte…
Neu-Ulm: Der Schwal – die Ulmer und Neu-Ulmer Geschichte der Donauschwaben
Was ein Schwal ist? Ja, das habe ich mich auch gefragt. Ja, ich kenne die Donauinsel zwischen Ulm und Neu-Ulm, aber dass der Bereich flussabwärts diesen besonderen Namen hat, das wusste ich nicht. Der Begriff Schwal kommt wohl daher, dass sich an diesem Ende der Insel wo die Donau und die kleine Donau wieder aufeinander…
Almejas a la marinera – Venusmuscheln in Sauce (2 Portionen)
Zum Ende des Jahres und Beginn des neuen Jahres hat sich Zorra in ihrem Blogevent „So schmeckt Spanien“ Gerichte aus Spanien gewünscht.Nachdem ich aktuell immer noch begeistert von den Spaghetti alle vongole war und ich ganz schwammig in Erinnerung hatte, dass es in Spanien etwas ähnliches gibt, was tatsächlich auch gerne zu Weihnachten gegessen wird,…
Gedünsteter Lachs mit Pak Choi und Reis (4 Portionen)
Ich mag Pak Choi sehr. Der erste Anbauversuch in Hamburg auf dem Balkon hat so mäßig geklappt. Ich wusste da noch nicht wie groß das Gemüse werden möchte und wahrscheinlich war die Stelle auch schlicht zu dunkel.Nun im Garten hat mich dieses Gemüse wenige Wochen nach der Pflanzung bis vor dem ersten Frost Ende November…
Gebratene Champignons mit Crème fraîche (3 Portionen)
Ich habe meistens ja so meine Schwierigkeiten mit Weihnachtsmärkten. Aller meistens sind sie mir einfach zu voll und ich persönlich finde nichts Schönes daran mich durch Menschenmassen und Buden zu quetschen.Und auch finde ich es unpassend an so einem Ort lebende Tiere, in welcher Form und zu welchem Zweck auch immer, auszustellen. In Hamburg hatte…
Zitronen-Ricotta mit Trauben und Walnüssen (4 Portionen)
Zum Abschluss des kleinen Menüs möchte ich dir ein leichtes Dessert zeigen.Zum Einen ist es wirklich schön einfach zu machen und zum anderen passt das sich noch in jeden Magen.Einziges Manko daran ist aber, dass diejenigen, die du damit verköstigen möchtest, Milchprodukte auch in nicht so stark verarbeiteter Version mögen sollten.Es kommt nicht viel ran…