Eine Portion der Pasta alla gricia auf einem Teller, dekoriert mit etwas frischer Petersilie

Pasta alla gricia (8 Portionen)

Als mehr oder weniger letztes Gericht in Hamburg hatte ich mir Schinkennudeln ausgeguckt und gekocht und als erstes Gericht in Ulm sollte es eine Pasta alla gricia werden. Also im…
Eine Portion Schinkennudeln auf einem weißen Teller

Schinkennudeln (7 Portionen)

Das hier ist das letzte Gericht, was ich mir in Hamburg gekocht habe bevor unter anderem meine kleine Kühl-/Gefrierkombination abgetaut werden musste für den Transport. Dieses Gericht gibt es wohl…
Ein Stück des Kürbisstrudels auf einem Teller, neben einem frischen grünen Salat

Kürbis-Maronen Strudel (4 Portionen)

Am liebsten koche und backe ich mir mein Essen für die Woche ja am Wochenende. Meistens habe ich dann für 4 Tage genügend da, was ich mir Mittags aufwärmen kann,…
Ein sehr gut gefüllter Suppenteller mit einem Cornshowder mit Kürbis

Corn Chowder mit Kürbis (3 Portionen)

Also eigentlich mache ich mir Corn Chowders das ganze Jahr über weil ich diesen Eintopf mit Mais so verflixt gut finde. Eine herbstliche Variante mit Kürbis habe ich auch in…
Ein noch offenes Matjesbrötchen auf einem Teller. Das Brötchen ist mit frischen Zwiebeln, Apfelstücke, Matjes und Salat belegt

Matjesbrötchen (1 Portion)

Na, Lust auf eine Maulsperre?Diese hier lohnt sich garantiert. Um meine kleine Serie norddeutscher Brötchen zu vollenden zeige ich dir heute mein zweit liebstes Fischbrötchen. Undzwar eines mit feinem Matjes,…
Ein Krabbenbrötchen

Krabbenbrötchen (2 Brötchenhälften)

Meine allerersten Krabben habe ich in der Nordsee auf einem Fischkutter gepuhlt und gefuttert. Es war eines der Highlights für mich während einer Klassenfahrt auf Borkum.Das ist nun schon eine…
Zwei Brötchenhälften jeweils mit Mett bestrichen und mit Zwiebel und verschiedenen Kräutern belegt

Mettbrötchen (2 Brötchenhälften)

Kurz nachdem ich am 01.04.2015 meine Stelle beim noch aktuellen Arbeitgeber angetreten bin, haben die damaligen Kollegen den ersten und einzigen ernsthaften Versuch unternommen mich zu verscheuchen. Zur Feier mehrerer…
Ein Teller veganer Kürbissuppe, dekoriert mit frischen Kräutern

Kürbissuppe (6 Portionen)

So eine Suppe ist durchaus sehr gut dafür geeignet übriges Gemüse zu verwerten. Ein fast ganzer Kürbis wurde also zusammen mit einem kleinen Haufen Kartoffeln, der letzten Dose Kokosmilch und…
Eine dünne Pizza belegt mit Kürbisspalten und rohem Schinken

Kürbispizza (4 Portionen)

Eine Pizza ohne Tomatensauce und ohne Käse? Darf das überhaupt sein? Ich bin mir da nicht so sicher. Eine Pizza bianco ist ja durchaus bekannt. Aber den Käse habe ich…
Ein in einer Kürbishälfte gebackener Camembert mit etwas Preiselbeeren an der Seite der Aushölung

Kürbis mit Camembert und Preiselbeeren (2 Portionen)

Eigentlich behaupte ich gerne mal, dass ich kein guter Schauspieler bin. Aber am 23.09. habe ich doch Höchstleistung vollbracht. Vormittags hatte ich zwei Einschreiben auf die Post gebracht unter anderem…