Gesüßte Kondensmilch aus ungesüßter Kondensmilch
Gesüßte Kondensmilch… Eine sehr beliebte Backzutat in den USA und auch in anderen Ländern. Ich persönlich stehe mit ihr auf Kriegsfuß, bzw. stand. Das liegt aber weniger am Geschmack als…
Spaghetti-Gemüse Auflauf (6 Portionen)
Es gibt gefühlt unzählige Nudelformen. Aber in meinem Elternhaus waren vor allem Spaghetti, Farfalle, Penne und Fusilli beliebt.Als ich dann auszog und selbst kochte bevorzugte ich eher andere Nudelsorten. Aber…
Gemüse mit Limburger Käsesauce (4 Portionen)
Kennt ihr Romadur oder Limburger?Das sind die Stinkekäsesorten schlechthin.Und ich mag sie.Eine von beiden Sorte gehört für mich definitiv in Käsespätzle hinein.Aber nach dem warmen Wetter war mir nicht nach…
Nussstuten, Hefestuten mit karamellisierten Haselnüssen (ca. 20 Scheiben, Kastenform 30cm)
War vor einigen Jahren noch der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises mein Favorit, so wird es aktuell immer mehr der World Bread Day.Zorra hat auch in diesem Jahr wieder…
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Apple Butter – Apfel Fruchtaufstrich (ca. 650g)
Dieses Jahr ist mein ganz persönliches Jahr des Apfels. Ich bin fast fertig mit meiner Hyposensibilisierung und nun endlich kann ich auch wieder Äpfel essen ohne, dass es Neben- oder…
Tortellini Auflauf mit Mais und Paprika (6 Portionen)
Dieser Sommer hat mir vor allem eines gezeigt, dass ich eine Neigung dazu haben, an besonders heißen Tagen den Backofen anzuschmeißen und so die Wohnungstemperatur der Außentemperatur anzugleichen. So also…
Kürbis-Käse Pasta (4 Portionen)
Kaum ist der Herbst mit seinen leuchtenden Farben wieder im Anmarsch, schon leuchten uns auch ganz wunderbare Farben im Gemüseregal entgegen. Die Kürbis-Saison hat wieder begonnen.Und dieses mal zeige ich…
Rohkost-Kürbissalat mit Karotten (4 Portionen)
Nachdem ich euch letztes Jahr einige Rohkostsalate gezeigt hatte, kam die Idee mit Beginn der Kürbis-Saison wieder auf. Warum nicht auch den Kürbis mal ganz simpel zu so einem Rohkostsalat…
Linsen mit Spätzle (4 Portionen)
Wir unternehmen heute wieder einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine Heimt, das Schwabenland. Das unumstrittene „Nationalgericht“ der Schwaben ist „Spätzle mit Linsen und Saiten“.Wobei Saiten Würste ganz ähnlich den Wiener…
