Karpfenfilets auf grünem Spargel (5 Portionen, ohne Sättigungsbeilage)
Diese Zubereitungsart von Fisch mag ich sehr gerne. Sie ist sehr einfach und eignet sich zum Einen für ganze Fische, wie beispielsweise Forellen und zum Anderen auch für Fischfilets, wobei diese gerne mit Haut und von nicht zu mageren Fisch geeignet ist. Dieses mal habe ich Karpfenfilets verwendet, die ich noch im Tiefkühler hatte.Die Kräuter…
#pmdd2024 – Mai: ein Homeoffice Tag
Wie immer zum Picture my day Day bin ich mal wieder leicht überrascht davon, dass es schon wieder Monatsende ist. Mir vergeht die Zeit scheinbar ganz grundsätzlich einfach zu schnell für das was ich vorhabe oder schon getan habe oder eben was noch so ganz prominent ansteht.Damit ist natürlich auch wieder Zeit für den Picture…
Pasta mit Brokkoli und Garnelen (5 Portionen)
Ich habe für dieses Jahr ja auch nochmal geplant Romanesco im Garten anzubauen, nachdem das letztes Jahr überraschenderweise so gut geklappt hat. Aber das ist ein gutes Gemüse für den Anbau im Herbst und Winter, für den Sommer ist etwas anderes geplant.Bis dahin nehme ich Vorlieb mit dem Brokkoli und Blumenkohl aus dem Supermarkt wobei…
Ostkaka – Käsekuchen schwedischer Art (12 Portionen)
Also eigentlich ist der Eurovision Song Contest, dessen Finale heute Abend in Malmö in Schweden stattfindet, ein recht launiges Event bei dem ich seit meiner Kindheit gerne zugeschaut habe.Bei all dem bunten Gesinge und Gehopse auf der Bühne ist die Show aber tatsächlich sehr politisch. Sie bildet mehr oder weniger den Zusammenhalt in Europa ab…
Geschmelzte Maultaschen mit Ei und Schnittlauch (2 Portionen)
Ich dachte lange Zeit nicht, dass man dieses einfache Gericht falsch zubereiten kann, aber irgendwann habe doch diese Erfahrung machen müssen.Gut, das mag auch einfach daran liegen, dass für mich Maultaschen nicht unbedingt eine Sauce brauchen. Aus meiner Sicht ist das eine absolute Unsitte Maultaschen in Tomaten-, Braten- oder Pilzsauce zu ertränken. Schließlich sind es…
Sandwich mit geschmelzter Maultasche und Schalotten (1 Portion)
Direkt nach Maultaschen in der Brühe und gebratene bzw. geschmelzte Maultaschen kommt bei mir schon gleich jede Art eines Maultaschen Burgers oder eben Sandwiches.2018 hatte ich schon mal ein solches Konstrukt gezeigt.Damals war das inspiriert von dem Maultaschen Burger, den es in der Presse Lounge der Intergastra Messe gab. Seit dem gibt es diese Art…
Zitronenmelissenlimonade (ca. 900ml)
Mitte April war es in diesem Jahr schon soweit. Die Kater und ich haben unser Outdoor-Sofa ausgepackt und für das Jahr 2024 eingeweiht. Da saßen wir also bei ca. 20 Grad, was viel zu warm für die Jahreszeit ist. Aber gut, das ist etwas, was ich im Moment nicht ändern kann. Ich kann nur mein…
Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerrettich-Sauce (6 Portionen)
Ich weiß nicht genau was mich gerade so sehr zu klassischen Gerichten treibt. Aber ja, ich habe mir am Sonntag einen Tafelspitz gekocht mit Kartöffelchen und Meerrettich Sauce.Der Tafelspitz ist der Teil vom Rind am hinteren Rücken bevor dann der Schwanz beginnt. Und mittlerweile ist dieses Fleischstück gar nicht mehr so einfach zu bekommen, genauso…
#pmdd2024 – April: ein entspannter Sonntag
Am Sonntag war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/). Und auch wenn ich ab morgen 1,5 Wochen Urlaub habe, habe ich den Sonntag zum Entspannen genutzt.Das Spannendste am Tag war, die Aktion um eine verirrte Wespe wieder aus dem Haus zu bugsieren, was erfolgreich geklappt hat.Aber von vorne. Aufgewacht bin ich mit einem grunzenden…